斗茶比赛体现了中山市浓厚的茶文化

说到斗茶相比爱茶人士都是不陌生的，斗茶是在古代有钱，有时间，有文化的人的一种“雅玩”。斗茶，就是比赛泡的茶的好坏，是惠州传统民间风俗之一。一般称之为斗茶，还可以叫做“斗茗”、“茗战”；斗茶这种形式开始于唐朝，始创于的广东惠州。斗茶一般在每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。在唐朝的时候称“茗战”，到了宋朝就叫“斗茶”，名字虽然有所变化但都是指的一种活动，都具有强烈的赛事色彩。

近日在中山市就举行了一场斗茶大会， 在中山市茶文化促进会第一届二次会议暨2018“开远茶仓杯”十年陈韵普洱茶民间斗茶大会的现场，10多个打扮儒雅的评委一个接一个俯下身闻样茶，观茶饼；开汤品茶时喝一口吐掉，再喝一口纯净水，再品，反复品茶。比赛是以在线上报名参加、线下斗茶的形式进行，经过评委的反复斟酌最终在南区假日酒店决出了本次比赛的“茶王”。

在斗茶大会上，有7名是民间资深品茶爱好者和3名茶叶方面的专家，这10人根据条索、色泽、净度、均匀度等评干茶；茶开汤时需闷泡三次，每次都要闻香，即闻香气的纯度和香气的高低；出汤后看汤色并品尝滋味的醇厚度，品茶叶的耐泡度，最后进行评叶底，看发酵均匀度、净度，每一项进行打分，实行轮番淘汰制。经过激烈的初赛和复赛两轮评比，诞生了金银铜奖。

本次大赛的评委之一、华南农业大学茶叶科学系副研究员陈文品对中山民间藏茶的品质十分惊喜：“34个茶样，除极个别存在比较共性的问题外，大部分质量都很高。能短时间内征集这么多好茶进行比拼，证明中山茶文化十分浓厚。”