茶余饭后“伊公羹和陆氏茶”

  陆羽所铸造的煎茶风炉，除了三足上刻有铭文之外，在周围三个通风孔之上，也铸有六字铭文，这六个字分别为“伊公”、“羹”、“陆”、“氏茶”。将六字连缀，便成了“伊公羹，陆氏茶”。

   伊公，即商朝的贤相伊尹，名为挚。其主要活动年代约在公元前18世纪末至公元前17世纪末。伊公初时隐居山野，躬耕务农，然而他身份虽卑却心忧天下。后经商汤三次礼请，始出为相。伊尹帮助汤讨伐暴君夏桀，使汤得到了天下而称王。传说伊尹一生共历经商初六代帝君，去世时年逾百岁。商帝沃丁用等同于天子的礼仪厚葬了伊尹。孟子称他是能承大任的圣贤。伊尹一生，丰功伟绩甚多，商汤尊称他为“阿衡”。“阿衡”出自《诗·商颂-长发》：“实维阿衡，实左右商王”。阿衡原指官名，后引申为辅导帝王主持国政，意思是商汤得以继持朝政的稳固与平衡全都倚仗伊尹，到了商朝第五代国君太甲时改称为保衡。伊尹除了在治理国家上具有卓越贡献之外，还以擅长用鼎器烹饪而著称于世。《韩诗外传》如是记载：“伊尹……负鼎操俎调五味而为相”。

  我国古代的鼎器，为传国之重器，通常在国家举行隆重礼祭用于盛载牲体，也有用作烹杀罪人的刑器，一直到后来才开始用于炼丹、煮药、烹茶和焚香。由伊尹首创以鼎器烹饪五味调和的美羹佳肴，流芳千古。陆羽在煎茶风炉上铸铭文日“伊尹羹”、“陆氏茶”，一则是对伊尹的怀念，同时更是以伊尹自况。陆羽将自己的“陆氏茶”和“伊公羹”相媲美，实在是当之无愧的。伊尹是古今名垂青史的贤相；陆羽是功益千古的茶圣，各领风骚，各有殊勋，无论是谁，都堪称是我国历史上备受景仰的圣贤名人。