茶文化研究的目的,是运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点与方法,回眸中华茶文化源远流长的轨迹和博大精深的文化内涵;以科学和求是的态度界定它的内容和范畴;了解和探索其发展的客观规律;预测其在中华民族伟大复兴中的壮阔前景。在新时期为建设两个文明,促进社会经济繁荣和国际文化交流服务。
茶文化学是中国高等茶学专业中首设的,目前在综合性院校均设有茶文化学选修课程。艺术设计、公关礼仪、旅游酒店等专业也将其设为必修课程。茶文化学是茶学与文化学的相互交叉、渗透并相互融合的一个年轻学科。茶文化学以科学的态度和历史的眼光,翔实地介绍茶的起源与原产地;人类饮茶方式的发展与变迁;中国茶业对外传播及世界茶区的分布;茶的种植与加工发展历史与演变;茶及茶具的品饮与鉴赏;中国与世界各地的茶俗;茶与社会、宗教、哲学、文艺、经济、政治的关系,以及茶与人类健康的关系等内容。旨在扩大高等学校广大学生的知识视野,提高读者对我国优秀传统文化的认识和鉴赏能力,为进行东西方文化的比较研究、推动我国茶文化的发展和进行内外交流奠定基础。
本文:茶文化研究的目的促进社会经济繁荣和国际文化交流服务
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