明代诗人茶人高濂介绍

  高濂，明代戏曲作家。字深甫，号瑞南。浙江钱塘（今浙江杭州）人。生活于万历（1573—1620年）年前后。能诗文，兼通医理，擅养生。著有《玉簪记》、《节孝记》及《遵生八笺》等。《八笺茶谱》是从《遵生八笺》中抽出成集的，成书于万历十九年(1591年)。该书分：论茶品、采茶、藏茶、煎茶四要、试茶三要、茶效、茶器、论泉水等内容，还记载了明朝茶品产地。

　　高濂将茶列为养生佳品，列为服食首选饮品，在《茶效》中云：人饮真茶，能止渴消食，除痰醒脑，利尿，明目益思，除烦去腻。人不可一日无茶，除非是有所顾忌而不饮。

　　高濂爱用虎跑泉烹西湖龙井，二美齐备。他认为以虎跑泉烹龙井雨前茶，是“香清味洌，凉沁诗脾”。高濂在《茶泉论》中说龙井茶：“真者天池不能及也。山中仅一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙，但出龙井者，方妙。而龙井之山，不过十数亩。”文中说，由于龙井茶产地，山灵水美，加之炒制“甚精”，又所产不多，终使其地所产的龙井茶，成为妙不可言的“妙品”。高濂能“每春高卧山中，沉酣香茗一月”(《四时幽赏录·虎跑泉试新茶》)，也算得上是古今第一茶痴了！他不仅爱茶，还爱屋及乌地爱及满山茶花，其《四时幽赏录·山头玩赏名花》云：

　　两山种茶颇蕃，仲冬花发，若月笼万树。每每入山，寻茶胜处，对花默其色笑，忽生一种幽香，极可人意。且花白若翦云绡，心黄俨抱檀屑。归折数枝，插觚为供，枝梢苍萼，颗颗俱开，足可一月清玩。更喜香沁枯肠，色怜青眼，素艳寒芳，自与春风姿态迥隔，幽闲佳客，孰过于君。　

　　他对花“默其色笑”，喜其“香沁枯肠，色怜青眼，素艳寒芳”，视之为“幽闲佳客”，这是高濂内心感情的外化为物，是他自己要做一个“幽闲佳客”。