从深山到茶桌，一壶麻黑要经历多少故事？_麻黑

“你有茶吗？我有故事！”想要蹭一壶纯麻黑，就这样告诉拥有纯麻黑的人。

“你有故事吗？我有茶！”想要听一个好故事，就去准备一壶纯麻黑。

家里常备好茶，为了听故事，也为了讲故事，当然，麻黑，也有自己的故事。

现在，就这样，坐在桌前，听着水壶里水沸腾的声音，一壶麻黑已经喝到一半，滋味和人的感觉都抵达了最佳的时段。当然了，有好茶，还要有好的心境，方能领悟一款茶所承载的真谛。

从深山到茶桌，只感叹茶如人生，人生如茶，万般滋味都随着一壶好茶涌上心头，让你不得不去追寻这一款茶，究竟经历过怎样的故事。

风在吹，茶，在山里静静生长

易武的春山，格外美好，天朗气清，惠风和畅，是个踏春的好时节，站在山顶，放眼过去都是一片翠绿，茶香在春日的阳光中弥漫着，人的神经就像获得清洗一样，整个人的精神都爽朗起来。

易武古镇挟从东汉时期至今的厚重历史文化隐于茶山，清朝入关后，出现了云南茶叶发展的新高潮，普洱茶被列为“贡茶”，易武因茶而兴，也因茶而旺，百年来世事变迁，易武，却一直都是老茶客的朝圣之地。

对于整个易武来说，麻黑是出名最早的茶品，易武茶香扬水柔，而麻黑茶更是柔中带刚，是易武茶中有代表性也比较有个性的一款，并以它独特的口感赢得了大批资深老茶客和新茶人。

在麻黑村旁，就是麻黑的古茶园，这座村庄就掩映在古树茶中央，常年生机盎然，四季都有野花盛开，春天更是满山芬芳：茶香、花香、草香、泥土的清香……宛如世外桃源，人在村子里，一个转身，就能走进古茶园。

优质的生态环境，加上很早就有人在这里种植茶树，加工技艺比较成熟，所以品质很好，是易武茶区的一个典型代表。

风在吹，茶树，在山里，静静生长着。

采摘的季节到了，茶农和收茶人都很忙碌

每年的春秋两季，是麻黑村民最为忙碌的季节，同样忙碌的，还有收茶人。

天光未明，茶农已经上山，他们随身的大口袋里，装着茶叶，装满了就倒出来，放在没有日光直射的干净地方，而后，又继续采茶。

采茶间隙，村民们会在茶山上找一块开阔的地方席地而坐，拿出从家里带来的食物，坐在地上吃，就像中国古代农耕文明时期的质朴农民一样，这是一幅朴实动人的茶山图景。

上个世纪80年代中文系出身的杨世华，是中吉号的创始人，中吉号在麻黑设立了茶叶基地，所以采茶季节他常常出现在麻黑的茶山上，这个从从理想主义的年代走过的文艺青年，历经国企、改革开放最前沿的深圳大市场、回归云南勐海建厂，回到茶山建设基地，他感慨说：“还是在山里，心里才安静得下来！”

说起中吉号和麻黑的故事，杨世华感慨万千：“这要从2008年开始，当时正是普洱茶行业的低谷期，中吉号的队伍进驻麻黑村，开始了麻黑征程，那时候，中吉号也是因为纯麻黑而一茶成名，后来，每年都推出一款纯麻黑，到今年，已经是第九个年头。”

采好了茶，开始初制的过程，铁锅里翻滚着茶叶，茶香在黄昏的山村里弥漫着，使人在院子外，就能闻到温暖的茶香。

中吉号负责人，指导着茶农对茶进行初制，杀青、揉捻、晾晒……每一个环节都不曾马虎。

所谓云车间，不是搬到白云上

说到中吉号纯麻黑，就要说起中吉号的“云车间”。

传统的普洱生茶源于少数民族祖传手工茶，近几十年，普洱茶加工的工厂生产环境和工艺逐步提升。

2016年4月9日，历时三年建设的中吉号示范车间“云车间”落成典礼在勐海工业园厂区举行。

中吉号云车间负责人杨世斌这样说：“无数次的实践探索，在中吉号已拥有多个古茶园基地的基础上，再于工艺上全面提升，这是一个企业苦炼内功的过程，也是中吉号追求工匠精神的制茶之路。而中吉号示范车间云车间志在打造一个无尘的制作空间，让普洱茶原料在药品级的生产环境中完成从捡梗、风选、静电除尘，再到纯净蒸压，从而达到免洗普洱茶的目标。”

据说，全新的示范车间“云车间”共有5000余平方米，分为多个功能间，按照药品级生产环境设计，同时还专门设有普洱茶评审室，针对每一款茶进行从原料到成品全程的专业品评。

传承九年，每一年都有它的精彩

最早的一款纯麻黑，诞生于2008年。这一年也成了中吉号易武山头品牌化的开端，08纯麻黑那时候80元一饼，现在涨价到零售价3000元一饼。

值得一提的是，2015年的中吉号纯麻黑，内在传承原料基地古树纯料，外在包装则全新原创，简洁素雅构图唯美。简约时尚中仍以传统名家书法艺术题写品名，红色方印将品牌突出，画龙点睛。

这也和中吉号提倡的“吉祥茶文化”深度地契合起来。整个外围包装都彰显吉祥茶文化内涵的版画，具有喜庆吉祥之感。

2016年的中吉号纯麻黑，品饮起来，也有独特的滋味，说得专业一些，这是一款麦香浓郁的生普。

前期香气高扬，汤水中麦香明显，杯底留有浓郁的蜜甜香，后期的香气则转为幽雅的甜花香，香气融于水中，杯底有甘蔗的清甜。

前后期的滋味也有明显的对比：前期滋味细腻饱满，茶汤鲜、甜、稠滑；口腔、喉咙有留香，清凉感持久。后期的茶汤因为涩的堆积而失去细腻度，苦感缓缓化开后有较持久的回甘生津。

结语

到这里，中吉号历年的明星产品“纯麻黑”从深山到茶桌的故事就讲完了，而纯麻黑的生命，还在一年一年延续着，2017年的纯麻黑也即将推出。

纯麻黑，犹如麻黑山上一年又一年不断生长的茶叶，年年岁岁，生生不息。

撰文：桑田

图片由中吉号提供

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