他旅居越南十年,从国家地理摄影师变身现代沉香分类标准制定者之一_沉香

重庆，九龙沉香博物馆，凌鲲正在工作室沉浸在他沉香的世界中，他是这里的馆长。这座西南地区唯一、国内仅有的三大之一的沉香博物馆，也正是由他一手建立。

对于凌鲲来说，他更喜欢别人叫他“西贡火柴”或者“柴爷”，这个陪伴他见证沉香之路，甚至是互联网兴盛之路的网名。

上世纪90年代至2000年左右，正处于互联网论坛时代的黄金潮流期。正是这个时期，西贡火柴这个名字，出现在了十余个国内顶尖收藏BBS中。

这些论坛的沉香板块的版主，无一例外都是西贡火柴这个名字。

时至如今，百度和各大收藏论坛上可搜索查阅到的关于沉香的学术性文章，都自2004年开始出现的。

而这一切，全都是这位“柴爷”在当时所提出的沉香分类标准之衍生，这些标准，现已成为业内的公认。

这就是为什么他能被称为“现代沉香分类标准制定者之一”，为什么他是圈内公认的“资深制香人”。

一

一个“沉迷者”

发出的盛宴邀约

凌鲲刚从会议桌上下来，他旁边的人还在与他继续探讨着。这个人叫张阳，是东方美学传播平台清籁茶叶的创始人，也是凌鲲多年来一起沉迷收藏、研习的酒友、茶友、香友……

他们刚刚结束了一场沉香众筹发起会议，这次会议的不久后，也就是2月15日起，凌鲲将以制香人的身份，在清籁茶叶、京东众筹等平台接受沉香爱好者们的众筹邀约。

并在一个月内交出包括数百份唛号1701的富森红土沉香在内的一大批线香。

张阳找到凌鲲来做这一次沉香众筹活动是必然的。香道是东方生活美学的一个重要环扣，对香的传播，是张阳所在的清籁茶叶必要的工作与使命之一。

而谈到沉香制作，第一个自然想到凌鲲。

凌鲲是个沉迷者，他沉迷一切他所喜爱的事物。

曾是美国国家地理签约摄影师的他对光影美学沉迷，不仅了解，而且在行。

他曾拥有20台重机，最终现在留下了一台“滑翔”。

他对好酒也从不放过，从自家的10多瓶轻井泽，到白头路易都有收藏；同时，他对烟草、对茶都有独到的见解与收藏……

而他最重度沉迷的，却还是沉香。

从旅居越南的美国国家地理的签约摄影师，到以一己之力创办沉香博物馆；从国内资深的沉香收藏家，到制香大家，凌鲲对香已沉迷了十六年。

特别是自己的招牌“零号”香，每一批用他自己的话来说，都是“圆满、极致”，这在圈内，是得到公认的。

他与张阳一拍即合，共同献上了这场面向更多“沉迷”的沉香盛宴。

二 

他对那块土地可能比你对你老家还熟悉

凌鲲是制香行家，他对顶级惠安系沉香的产地——越南原产地的了解，可能胜过你对老家小街的熟悉。

这还得追溯到他任美国国家地理的签约摄影师的日子。他在1999年~2009年旅居东南亚，负责东南亚人文与自然题材的拍摄工作。

在当时的“柴爷”眼中，香是小资和女性化的一个存在，直到2003年在惠安的一个老宅子里，凌鲲见到了“奇楠沉香”。

主人小心地用刀切了一丝，点燃后轻轻一挥而灭，整个房间里的气息让心刹那间去到了吴哥周围森林的某个清晨。

“那是一种难以言表的气息，我侧目看了一下我的翻译，她很默契地与主人沟通了片刻，说，这个叫KY NAM，我立刻明白了，这个，就是我一直在寻找的。”

凌鲲逐渐开始收藏沉香实物，也开始查阅很多的资料，同时结识了一些爱好和经营沉香的越南朋友。

后来的日子里，因为工作的需要，凌鲲开始反复穿行在河内、西贡几个沉香的主要产区，在这几年中，他对于沉香的产地，品级划分甚至产业链，也都越来越明白与清晰。

开始品得出其中奥妙，不同产区，不同年份，细致到部分山脉南北坡的细微差别。

这段经历，对于身为制香人的凌鲲来说，最重要的是，他已经摸清——哪里能找到、买到有质量的沉香来源……

三

不仅是制香高手

也是传播高手、商人

凌鲲制的香，有着很强的独特印记，也能受到绝大部分国内玩家的追捧喜爱。

他对香材的收藏整理逻辑以及和香配方，至今仍是个谜。在有强烈个人印记的情况下还能有如此广泛的受众，或许和他常年混迹各大国内BBS有关，在那无数沉香爱好者、钻研者的口中，他归纳出了形形色色的说法与细节，并化之己用。

四

他用十六年总结出了这九个字

品评沉香的香味，与品茶一样，想要鉴别其好坏，需要丰富的实际经验为依据。

在十几年对制香的钻研中，凌鲲不仅有着自己每一款香的“君臣佐辅”精妙体系，而且还有着“成香九要”的规范。

“成香九要”，这是凌鲲在探索沉香极致嗅觉体验的道路上，十多年来钻研经验的结晶，它是业内的第一份成香规范，也是凌鲲先生顶级成香的秘辛所在。

也正因为此，使得他的零号系列在2016年10月的圈内的一次定制征集中以不到35分钟的时间超了1000份限额的3倍。

在我们的一再追问下，凌鲲第一次在清籁茶叶坦露了这“成香九要”。

一、寻

香，在他看来，一定要有三点，缺一不可。

想要好香，一定得自己去产地源头寻找。香农香商会把最好的香存着，只卖给相熟的，且自己认为信誉好的买香人。这是第一点；第二点便是买香人的识香水平；而第三点，便是资金实力。

因此，寻香一定要与当地香农香商建立长久的情谊和信用，以及道高一尺的专业水平……

二、拣

“我上一次采购，光是挑拣一公斤，就一次性用坏了3个打火机（有经验的人，用火灼烧原料能分辨优劣），一块一块点，累得半死。”凌鲲的第二条规矩就是——分级的精准和水准。

当你学会寻香，你淘到的已然都是顶级货，而即便在同一个地方采集的沉香，特性依旧有区别。将味道相近的分在一起，是拣香的必备要点。

三、净

净即净香。净字很好理解，就是将所购得的香清洗干净，去除掉香料上附着的腐皮、杂质与泥土，甚至不良商人黏上的502胶水。

看似简单，实际上清洗起来需要非常细致，若不然杂质和泥土就会影响到品香的体验。一定要洗得直至洗香之水可清澈见底。

在通常情况下，凌鲲会将一公斤红土清洗到只剩350克左右。

四、制

制即制香。指参考古人的方法炮制诸香。炮制诸香的方法不胜繁举，制香炮制方法是在漫长的医疗实践中积累起来的，大部分内容散见于历代本草著作及医学著作中。

五、研

“研香，就是将香料研制成末。研磨也是经验与工夫活，因为研磨温度稍微过高，便会导致香料中的芳香物质的挥发，同时高温还会破坏香料本来的味道。”

六、陈

一支上等线香，所用香粉至少也需要存放三年以上。

陈化了一定年份的香粉，闻起来香味更加绵柔醇厚。陈香的个中滋味，唯有亲自品鉴过后，方能感受其中玄妙。

七、合

合香之法沿袭于中医养生理论中君臣佐辅之理，其间法门，根据不同沉香的不同味道，并无定式。

以柴门的“零”系列香来说，相同的红土，却有不同的陈化时间，凌鲲要将几十种批次的红土调配到一起，没有经验与实力，是做不好的。

八、成

成即成香。成香三要素：细腻，挺刮，不断火。

细腻，指所制线香表面需要足够光洁。挺刮，指所制线香外形需要直挺，弯曲则影响美观。不断火，指线香在粉燃过程中不会中途熄灭，要达到这一点需要考验的就是合香时各种香料及辅料的配比，过多或过少都会影响线香的焚烧。

九、窨

窨即窨藏。新成香必须窖藏，窨藏时温度需控制在18-25度，湿度在65-70，环境以稳定，避光，无异味，微微通风为佳。

凌鲲为窨藏创造绝佳的环境，分别在安徽、重庆用两个独立的地下室来存放。其中重庆的地下室，他从200平扩建到了近500平，就是为了营造自己藏香的环境。

五

没想到你是这样一个凌鲲

是的，就是这样一个凌鲲，即将为我们带来沉香的一次优秀的体验机会，我们明白，参与到这次众筹的你们中，有着相当一部分对沉香有见解与了解的玩家，对于制香人，我们无需再多作描述，你仅仅需要知道，在他的香道中，这是一种多么“罗曼蒂克”的存在，正如凌鲲本人在日志中写到的：

雨后的山涧茅舍，一个梅子青香炉，一片香炭，一席香具，沐浴更衣，叩拜香王，而后用世代相传的剑，锦缎擦拭，寒光掠过处，一丝香屑入炉，顷刻间数千年天地之精华的清澈与温醇间的交替，一切变得透明安详，思绪一如遮耶跋摩七世的微笑，在那个消失在雨林中的真腊王朝上空飘荡……

那，是一种什么样的气息啊！

写在最后

在清籁茶叶采访完凌鲲之时，他已经开始做起了制香的前期准备。本次沉香众筹活动，预计将在2月15日至3月17日之间举行。初步定于在茶语众筹、京东众筹等平台进行预订活动。

在这次众筹中，将会有柴门零号（唛号1701，主要原料富森红土）500份、柴门壹号（唛号1711，主要原料芽庄野生虫漏）2000份、柴门贰号（唛号1721，优秀产地原料）8000份以及4500份的合香组合装放出。其中，柴门零号将在东正拍卖的春拍中正式上市，极具收藏价值。

无论你是玩香老手还是香小白，无论你是收藏还是自用，你都可以在这里面找到你所需要的。请继续关注清籁茶叶，我们将在接下来的文章中详细解释本次众筹活动。

撰文／何如卿

编辑／欧寒天