公敌还是英雄？完整披露首家岩茶企业肉桂标准，打破“制茶标准机密”！_岩茶

要想让中国茶叶整个行业以蓬勃姿态而良性发展，天时地利必不可少。天时地利的有效配合无异于让中国茶叶上天入地！

让中国茶叶上天，虽不容易，但神舟十一号的宇航员们已经做到了。要让中国茶叶落地，脚踏实地地为推动行业有序前进，那也不是一件容易的事。

所幸，这群武夷茶人一直在努力。而孝文家茶也正做着一件根植于这片土地最接地气的事：为武夷岩茶做一份严苛、公允、透明的企业标准，希冀用一个企业标准推进、影响到一个茶品类圈子，甚至能带动整个茶行业的脚步前行！

10月20日，在厦门茶博会上，孝文家茶发布了《孝文家茶武夷岩茶肉桂企业标准》，以行业内率先发布的姿态，对这样一个使消费者更加清晰了解与认可的武夷岩茶标准首次发声。

这份标准，以科学严谨的数据为依托，从山场体系、工艺标准、产品风格以及定位这几个方面详尽的介绍了企业肉桂的标准。系统而顺畅，丰富而详实的让消费者更加深入的认识了武夷岩茶。这，也是真实呈现武夷岩茶现状的一个表达。

专业团队强强联合才诞生了这份标准

这份标准，由茶学专家，以及专业的写手、摄影，再加上孝文家茶集体完成。他们历经了两个春茶季，深入到武夷山各个角落、进入制茶第一线，编写出标准的雏形，再由业内专家进行指导与反复修改，最终得以呈现。

这一批进行专业指导与修改的业内专家，有陈金水、陈荣冰、陈郁榕、郭雅玲、江用文等，而他们的意见，夸张点说，基本可以代表岩茶圈的共识。

而作为业内传播标杆的清籁茶叶，对《标准》也进行了整理，再编辑，因此，在易读性与传播性上，会更加的切合大众。

这个标准，用严谨而又通俗的语言，清晰易辨的图片，并夹杂速写图画的方式，向大家展现了四大核心内容。

那么现在，清籁茶叶将完整的《标准》在这里呈现出来，窥一斑而见全豹，尽管是企业标准，但是它的指导意义，是每一个想要了解武夷岩茶的人，都值得看的。【进入百度网盘链接https://pan.baidu.com/s/1eRZoQ0i（点击链接即可），即可获取《孝文家茶武夷岩茶肉桂企业标准》终极版。】

山场体系

山场是武夷岩茶的重要属性，关于山场的划分，主要有老一辈茶人坚持的传统划分法和国标划分，这两种方法在历史和地域范围都存在一定分歧，这让很多岩茶爱好者心生混乱。

工艺标准

孝文家茶在武夷岩茶和肉桂制作上拥有完善的制作体系。根据肉桂的制作流程，孝文家茶制定了初制环节、精制环节、储存运输环节的标准体系。

在这个体系中，一片茶叶从采摘的标准到摇青的手法，再到焙火的工艺，每一步都清清楚楚的做出标示。

肉桂产品定位以及其风格

孝文家茶根据产品不同风格特点，岩茶成绩。推出了牛首、牛肉、金奖、国风、雅颂、口粮茶等肉桂系列产品。这六款产品拥有不同的风格、不同口感。

孝文家茶六款肉桂在风格上既保持统一，又具有明显的个性。在成熟工艺的基础上，不同的产品在香气、滋味、韵味的丰富程度和饱满度上保持一定得层级差异。

编年表及附录

这里不仅仅是孝文家茶的编年表，还有整个肉桂的历史编年，对于想了解武夷山历史的人来说，有不小的帮助。

附录中收录了孝文家茶制茶流程标准以及冲泡指南，对于想一试武夷岩茶的茶友来说，非常值得观看。

重点再次备注： 

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