武夷岩茶中的“兔子警官” 应魁寿监制三仰峰雀舌_雀舌

刚上映的《疯狂动物城》无疑是最近最为热门的话题之一，其中“兔子警官”朱迪供职的“动物城警局”让人印象深刻。

“动物城警局”里有狮子、犀牛、猎豹等等身形魁梧有力的警员，而一只形态娇小可爱的兔子自然是其中的“另类”。

在众多的武夷岩茶中，雀舌以其甜美清爽的特质，宛然是《疯狂动物城》中的“兔子警官”。

清雅雀舌  源自武夷正岩

雀舌，武夷小叶种，叶片嫩且薄，属于武夷岩茶中风味独特、较为小众的品种。在制作时文火慢炖，将其品种和山场特点发挥得淋漓尽致。其特点为花果香明显、茶汤甜美爽口，是武夷岩茶中的清雅典范。

更为难得的是，这款雀舌原料采自武夷山正岩山场中的三仰峰！三仰峰是武夷山景区内的最高峰，海拔717米，山上古树环匝、密叶交荫、云雾环绕、清凉舒爽，适宜的气候为茶树的生长提供了出色的条件。

甜美雀舌 应魁寿监制

应魁寿，武夷岩茶制茶名门应家掌门人、武夷正岩核心村民间斗茶大赛状元。其父名为应立炎，是《武夷茶说》中记载的有名做茶师傅。

应魁寿从小在茶香中摸爬滚打，如今已有三十余年制茶经验，带领应家儿女在集结了所有岩茶大师的天心村民间斗茶赛中接连拿下2007、2008年品种茶状元、2014年大红袍状元、2015年水仙状元，让应家的名家门楣光辉更盛。

而这款三仰峰雀舌正是由应魁寿监制而成。

茶语市集优选

应魁寿监制三仰峰雀舌茶语市集有售。干茶叶片偏短小，色泽乌褐较润，带油润的焙火香和黄糖甜香。叶底色泽深绿，叶质柔软有弹性，带焙火香与粽叶香的混合香。

汤色橙黄泛红，较亮。第一泡炒米香盛，入口甜柔顺滑，水含香较好；三泡后以饱满清扬的甜果香为主，略有炒米香透出。汤感醇厚细腻，柔中带劲，茶香通透舒畅，喉韵明显。七泡时至尾水，茶汤甜美爽口，有甜粽香相伴。舌尖回甘迅速，唇齿间清凉，生津徐缓但持久。杯底蜜甜香浓郁，还带有粉粉的花香。

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