图说壶承：配角的惊艳_紫砂壶

壶承，茶席中的特殊角色，不像品茗杯不可或缺，不如紫砂壶集万千宠，却是成就一个好茶席的关键配角。

一、壶承的出现：上世纪80年代，是“干泡“茶席的重要茶具

上世纪80年代，壶承因“干泡法”而生。上世纪70年代，台湾茶外销价格大跌，当地转变外销至内销，举办各种推广茶文化的活动。大环境下，台湾娄子匡先生于1977年提出“茶艺”一词，既区别于日本“茶道”，又有效地弘扬了中华茶文化。

随后，大批民间茶艺协会和茶艺馆出现。从茶叶知识、泡茶器具、到泡茶仪态和喝茶环境，茶艺不断演变精进。其中，茶仪在演进过程中，要求冲泡动作美观优雅，桌面保持干爽，所以逐渐把原本工夫茶淋壶的冲饮动作舍弃。

由此生成了“干泡法”，在台湾风靡整个80年代，并延续至今。应时而生的壶承，也衍生出各种不同形态。

二、壶承的各种范儿：随手可得的、手作精制的和工业生产的

茶壶的形态千姿百态。虽然台湾主流泡茶方式以干泡为主，但一些茶人仍保留着淋壶的习惯，因此一些茶人会就地取材，直接选择生活中能够盛接废水的器皿。除此之外，还有一批具有专业工艺水准的手制壶承。以及，现代工艺中不同材料量化生产的壶承。

1、随手可得的壶承

从日常生活中就地取材，比如家用的菜碟、碗甚至是大铁盘等等。这些器具都是生活中常见的，往往会出现一物多用的情况，看似不经意，其实也是生活的禅味。下面展示的菜碟，吃饭的时候被拿来盛菜，泡茶的时候就被拿来当壶承。随意拼搭，吃茶也是吃饭。

老人家的菜碟兼任壶承

图片来源：新浪博客_水工_

壶承也可以很柔软，在吃饭用的碗碟内，放置一层丝瓜络垫毡，就保护茶壶不受磨损。

土碗配丝瓜络，保护茶壶不受磨损

图片来源：新浪博客_凡巢_

2、手制精巧的壶承

一批具有专业技术的陶瓷艺术家，手工拉坯打磨精致壶承，经过这样的打造，壶承的形态自然比普通的菜碟和托盘更为多样，更具美感。下图展示的是碗状壶承，造型独特，年代久远，由宋代越窑执壶改造而成。一个足够深的大碗壶承，在冬天可以盛接更多的水暖壶。

碗状壶承

图片来源：新浪博客凡巢

下图是片状壶承，由金属锡打造而成，荷叶的写意与造型，让整个壶承与壶大气婉约。

金属锡打造荷叶状壶承

图片来源：新浪博客凡巢

下图是块状壶承，由铁打造成八角形，紧压厚实有质感。搭配盖碗或精致小壶相得益彰。

铁打造成的八角形壶承

图片来源：新浪博客凡巢

下图是灶状壶承，形似北方取暖的炭火小炉，又像古代温酒的小灶。整个壶承由锡铁打造而成，用以盛放壶，稳重而方便。

经过改造的八十年代潮汕工夫茶壶承

图片来源：新浪博客凡巢

由厚重石墩打造而成的坨状壶承，地盘稳扎稳打，让承载于上的壶平稳舒适。

石头加工而成的壶承

图片来源：新浪博客凡巢

接下来的三个壶承，胜在用材独特，分别由木质、陶瓷和银子打造而成：

花瓣状的木质壶承

图片来源：新浪微博凤凰小茶馆

手工陶制壶承

图片来源：lohas樂陶

纯银打造的壶承，像一朵盛开的裙摆，上面是漂亮的紫砂美人

3、工业化生产的壶承

陶艺家们的手工壶承，提高了茶具在茶席中的观赏性。但也正由于手工拉坯单价过高，没有办法大量制作。所以一批同时具备设计能力和量产技术的匠人，开始大量生产茶具。茶具成为工业化的商品的同时也失去了原有的独特性。后来，一些新型材料的出现，也被运用到制作壶承当中，壶承的形态更为多样。

由青瓷制作的壶承，配合瓷器的茶壶，整体的调性柔美统一。釉色丰富了壶承外表。

青瓷壶承

图片来源：本土久久青瓷

采用梅子釉与青灰釉煅烧，壶承的着色更加丰富，承载乳白色的带柄茶壶。灵动而有型。

采用梅子釉与青灰釉煅烧的壶承

图片来源：本土久久青瓷

粗陶壶承，中心托台可以放置茶壶，防止茶壶长期浸泡水中形成水迹 。设计独到，外围卷边，内里有水槽的设计，让整体的层次感丰富而有型。

粗陶壶承

图片来源：喜悦茶铺

红铜打造的荷叶状壶承，像两个拼接在一起的完整孔雀尾翼。衬托放在最中间的壶，跳跃灵动。

红铜打造的荷叶状壶承

图片来源：百度图片

运用新材料制作的电木壶承。运用新型材质，被广泛运用于生产中。

新材料电木壶承

图片来源：百度图片

三、壶承的茶席搭配法则

询问老茶人“布置茶席，选壶承的法则是什么？”他们回答“没有准则”。

的确，壶承的选择要根据茶席整体元素进行调整，凸显茶壶这一主茶具的同时，也要使得茶席的整体搭配妥当。这样能够让茶席的主客关系更清楚，更好地表现出茶席主题，从而提升茶席的总体美感。既然没有定势，不妨来品鉴下面六款干泡茶席搭配：

茶席一：壶承在茶席中主要起功能性作用，最直接的便是，使紫砂不会长时间浸泡在水中，以及保持茶席的整洁美观。所以在器形的选择上，壶承应适当大于壶的空间占位。

木质壶承，方正的器形衬托得壶具大气简约，整个茶席意蕴悠然

图片来源：新浪博客_蓝尾鱼_

红铜打造的叶状壶承

图片来源：新浪博客凡巢

茶席二：在茶席中，观赏茶器也是一个重要议题，因此布一个好茶席自然少不了对茶器的精挑细选。所以选择在壶承的时候，既要考虑器形的美感，也要考虑总体造型的搭配设计。

名为“秋收”的茶席，钧窑裙边摺壶承配合着陶制茶壶，搭配圆润的品茗杯，精致而有型。

图片来源：新浪博客四季轩

茶席三：根据布置茶席所在的季节，选择壶承还要遵循“夏浅冬深”的原则。之所以要求“冬深”，是因为冬天泡茶壶中的水容易变冷，需要较多的水来暖壶，所以要用较深的壶承。

茶人雪梅搭配的茶席，野趣之中透出鲜活的生命力

图片来源：新浪博客_心饮茶人_

素白席面上，绿枝横逸。深色茶船盛放素白瓷杯，盘状壶承盛放“西施”，意味盎然。

图片来源：新浪博客_蓝尾鱼_

茶席四：万物生，主题显。在表现茶席主题时，可以借用时宜性的典型意象来表达茶席的主题。

名为“一叶知秋”的茶席，茶壶与茶承明亮的釉色与其他布置形成反差，格外吸引眼球

图片来源：百度图片

茶席五：色彩的搭配，生就风格独韵。通过对色彩和色调的玩味，运用深浅色调对搭，使整个画面风格明丽。

白色壶承凸显紫砂壶同时，也符合了茶席简约风格的布置

图片来源：百度图片

“汉韵”茶席，老旧紫砂烟缸做的壶承，配搭粗砂口杯，一枝老梅横浮，遒意昂然。

图片来源：新浪博客_正和茶道_

茶席六：风格意蕴茶席。

名为“探云深岫间”的茶席，晚清时期的青花壶承、白瓷茶壶与茶杯组合，形成了简约风格的茶席

图片来源：《海峡茶道》

茶席的布置，一器一物的摆放，方圆位置的选择，全是对茶的理解和修为。正如一出好戏，需要主角配角的相应生辉；一个风格出众的干泡茶席，需要壶杯和壶承的完美配搭。

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