冰红茶解蛇毒，柯南你开挂了吧？_冰红茶

在《名侦探柯南》中，有一集受害人被海蛇咬中了毒，柯南第一时间要求施救者用冰红茶去冲洗受害人的伤口，后来解释到这是因为茶叶中还有茶单宁，这种物质能够中和蛇毒。于是好长时段时间对于茶叶有着很深的膜拜情绪，但这样的做法真的有效吗？

首先，先来搞懂茶单宁是什么东西？

茶单宁其实有一个更加响亮的名字叫茶多酚，它并不是一种物质的名称，而是茶叶中多种多酚类物质的总称。茶多酚在茶叶中的含量一般为20—35%，含量最高的是绿茶，含量最低的是黑茶。

它主宰了茶叶的大部分口感，像浓、强、苦、回甘等等茶叶给人的体验都是它的功劳，但发酵会让茶多酚被氧化掉，生成茶黄素、茶红素、甚至是茶褐素，这也是为什么发酵茶的茶汤会呈现出各类深色并且口感来得温和的原因。

讲完了基础知识，那么来说说茶多酚到底有没有解蛇毒的功效呢？

研究表明，茶多酚可以抑制许多病源菌，还可以破坏一些细菌的生物酶，尤其对蛋白酶活性具有很大的破坏性，而恰好大多数蛇毒就是一种含有多种酶类的毒性蛋白质，所以，茶多酚的的确具有抑制蛇毒蛋白酶活性的作用。

但是呢，茶多酚解蛇毒也是要看“天时地利人和”的好不？！

拿含量来说，红茶作为发酵茶，茶多酚含量本身就不高，制成冰红茶后含量更少，而蛇毒是通过血液传播全身的，以冰红茶水淋伤口来解毒，效果真的是微乎其微。所以，动画片里出现的那一幕，只能说是作者青山刚昌的艺术创造。

当然，本文的目的并不是想找柯南的茬，而是想告诉你，茶多酚的药理功效十分强大——除了前文提到的抗菌杀菌作用外，茶多酚还有抗氧化、调节人体血脂、增强免疫力、防癌抗癌、放辐射的功效。当年日本核辐射事件爆发后，浙江大学农学院茶学系就向中国驻日本大使馆的全体工作人员提供了许多茶多酚产品。

并且茶多酚可以迅速溶解于热水当中，被人体充分吸收和利用，虽然不能“一杯解百毒”，但长期饮用，绝对能给你的身体带来不少的好处。

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