一杯Masala的滋味_奶茶

       在尼泊尔任何一处餐馆，只要坐下，服务员就会问道：Coffee or tea？当你回答tea的时刻，便会发现他们的表情里透出一股自豪的喜悦。而随后端上来的tea，大多是被当地人称为Masala的饮品。

        Masala的做法很简单。先将鲜奶加热与混合了特色香料的红茶一起煮，接着加姜，最后过滤，喝的时候根据再自己的口味加适量的糖。其味道香浓，口感润滑，既不苦涩，也不会过于甜腻，似有若无的香料与淡淡的姜味搭配，仿佛在味蕾间轻跃，让人不能自已。

       若想Masala煮得好有，两个秘诀：一必须放姜，二必须用尼泊尔的Ilam红茶来煮。因为这种茶叶不仅口感甘甜，而且还带有非比寻常的新鲜水果香。在尼泊尔，到处都可以买到Ilam红茶。它们通常会被装在精致的雕花木盒子里或者民俗风味十足的彩色刺绣背心袋中。而当地人煮茶的水则是来自喜马拉雅山的冰雪融水，这大概也是煮出好茶的“终极秘密”之一吧。

       于尼泊尔，旅客们喜欢按图索骥，寻访那些著名的庙宇、高塔、宫殿。孔雀窗、鎏金铜铸的金门窗以及精美诡异的三层蛇型水池，是属于这里的奇迷色彩。

       晨曦中，额头涂着红丹粉的女子，捧着装有鲜花和米粒的银盘走过广场，带着孩童，在庙宇下，虔诚地叩拜。

       神圣的庙宇，是当地人做买卖、讨生活、聚会、晒太阳、喝奶茶的地方。整个古城的每一栋建筑都有数百年历史，但是一律不会禁止拍照，连禁止触摸的标示都没有。它们是非常神圣的，但不是高高在上的，是一种生活，就像Masala一样。

       尼泊尔人的穷困完全超出大多数人的预料，城里人的平均月薪不到人民币1500元。他们依然生活得闲适从容，每天5点起床、祷告、营生、喝茶，千百年如一日。

       总而言之，尼泊尔是一个只有亲自前往才能了解的国家，语言的描述，往往会使它更像一个谜。

以上图片均来自网络，若有疑问请联系茶语网。文章转载需注明出处，否则涉权必究。