杭州茶文化的发展轨迹与西湖相对应

“西湖茶从寺院的禅茶，升格为皇家的贡茶，又升华为生活艺术的文人茶，同时渐次普及为百姓共享的茶。杭州茶文化的这条发展轨迹，与西湖风景名胜的寺观园林、皇家园林、私人宅第园林、自然风景园林是完全对应吻合的。龙井茶的品茗与西湖景观的观赏行为建立了不可分割的精神关联。”昨天上午，在杭州举行的中日韩茶文化论坛上，中国茶叶博物馆馆长王建荣研究员如是说。

此次论坛是2010中国杭州·中日韩茶文化交流大会的组成部分，来自3个国家的4位茶文化研究专家作了报告。

中国国际茶文化研究会的姚国坤教授说，茶文化的核心思想是茶德，它是作为一个饮茶人应具备的道德要求，也就是茶人精神，追求的是真善美的境界和高尚的道德风范，茶文化的核心思想是“和”，在人与人之间倡导以和为贵，人与社会之间倡导和平共处，人与自然之间倡导和睦相亲。

日本茶汤会会长仓泽行洋认为，茶具有拂去世俗的肮脏，引领心灵的力量，喝茶时，人会变得清爽，通过边品茶边交流，能够远离尘世，结交纯洁高尚的人。以茶会友，以茶会知音，通过茶结交超越种族、国家、民族、贫富差异的高尚的人。

韩国圆光大学茶文化系主任李真秀说，21世纪是文化的时代，文化在日常生活中的影响越来越大。他以韩国国际茶文化交流财团的一系列茶文化活动为例，阐述了茶文化对社会文化艺术及经济发展的促进作用。

王建荣说，杭州著名的龙井茶出名在明代，当时与虎丘、天池、岕茶等茶并称为全国六大名茶，如今，只有龙井茶仍傲然于世。上世纪80年代以来，杭州逐渐成为茶文化研究、交流中心，茶以旅游而弘扬，旅游因茶而光大，在杭州这两者互为优势，相得益彰。