西湖龙井茶是中国名优绿茶的代表之一，受到众多茶友的喜爱。上好的明前西湖龙井茶，滋味甘醇鲜香，有“色绿，形美，味醇，香郁”的特征。往往茶友买茶时，都会买多一点，存放起来慢慢喝。但经常有茶友留言询问小编，说我买的西湖龙井怎么变得不好喝了？其实，这都是存放过程中，没有使用合适的方法导致的。

1. 保持干燥

西湖龙井的茶叶采摘下来后，需要进行一段时间的摊放，这一工序就是为了使鲜叶的水分降低，不仅如此，还有“青锅”、“辉锅”、“收灰”等工序，都有让茶叶水分下降，保持干燥的原因。所以，好的西湖龙井茶，干燥度是要合格的。在存放过程中，如果茶叶受潮，味道自然就会产生变化。

2. 低温冷藏

虽然，西湖龙井的炒制过程中，要经历高于100℃的高温，但是炒制好的茶叶是不耐高温的。一般情况下，西湖龙井都需要保持5-10℃的低温冷藏，这也是在茶叶店喝茶时，茶艺师经常从冰箱里取茶的原因。在放入冰箱的同时，也要注意不要使茶叶受潮。

3. 密封保存

茶叶本身含有高分子棕榈酶，这种活泼的元素容易吸取别的味道，从而使茶叶味道受损。所以在存放西湖龙井茶时，需要进行密封，这样也避免茶叶中的叶绿素、酯类等与空气结合，保持茶叶的色泽。一般来说，以铁罐和瓷罐为佳。

存放西湖龙井茶需要注意的地方，大概就这么多。好的茶叶还需要恰当的存放方法，别让一份好茶放坏了！

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