如何冲泡龙井?

一般选用无色透明、晶莹剔透玻璃杯，或青花白瓷茶盏(就是盖碗).每杯置3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4处，所谓七分。水温则掌握在75~80℃左右，让茶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味:水温太低则香气、滋味透发不出来。主要有三种泡法上投法

1.准备透明玻璃杯(200ml)，置入适量适温的开水后， 投人约4克龙井茶叶。(水茶比例大约50:1)

2.静待龙井茶一片一片下沉，舒展，即可。

中投法

1.准备透明玻璃杯(200ml)，先置人适温开水约三分之一

投人约4克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2.待茶叶舒展后，加满开水。

下投法

2.加入少许适温开水。

1.准备瓷盖杯(150ml),用水温杯，投人适量(3g)龙井茶叶。但茶可以!11

3.拿起冲泡杯，摇动使茶叶完全濡湿，让茶叶自然舒展。

4.待茶叶稍微舒展后，加入九分满开水。

5.等待茶叶溶出茶汤。

6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

西湖龙井素有「绿茶皇后」之称，具有多种功效。含有的茶多酚能延缓人体衰老，并能降低胆固醇和和血脂。

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