梦里回到唐朝

 

忆昔开元全盛日

 

天下朋友皆胶漆

 

眼界无穷世界宽

 

安得广厦千万间

唐朝流行——煮茶法

煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用，然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。

文艺青年——煮茶法

从明朝之后流行起来的“泡茶法”技艺讲究，简单方便，茶态富于变化。而这个唐朝盛世流行的煮茶法成为了文艺青年的小资范儿，但凡复古总是考究精致一些，于是，煮茶成了一种慢生活、精致生活的文艺词。

煮茶时，多选择黑茶、普洱熟茶、老白茶、陈年生茶、柑类茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。此类茶品烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，而温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

文艺青年第一煮——普洱熟茶

用手掰下一小块普洱茶（厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2绿箭口香糖），加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

煮着喝的普洱熟，口感更醇和，一杯杯饮就如同品饮着万千的人生故事，这一杯杯咕嘟咕嘟的茶水，亦是浓度了很多人生苦甘的变化莫测。

 

五谷旺煮——普洱熟茶

煮着喝的普洱熟茶

我国的研究人员发现，茶多酚只有在沸水中煮制才更易被人体吸收。研究人员挑选了20名体质十分相似的成年人进行了验证性实验。在实验中，研究人员用相同的茶叶、纯净水分别煮制和泡制了10杯茶水，然后让实验对象中的任意10人喝了煮制的茶水，另外10人喝了泡制的茶水。1个小时后，研究人员检测了这20名实验对象血液中的茶多酚含量。结果显示，喝煮制茶水的人，其血液中茶多酚的含量比喝泡制茶水的人约高60%。

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