品饮普洱茶时需要把握的几个要点，助你更懂它

时间：2021-11-10 07:57:23来源：food栏目：普洱茶叶阅读：

喝懂一杯普洱茶，主要有三个大步骤：品茶前——嗅茶香；品茶时——咀嚼茶汤；茶汤下咽后——感受余韵。

要想喝懂一杯茶，喝茶前一定要摒弃心中杂念。举杯前，嗅茶香，感受茶叶的香气是外扬还是内敛，是漂在空中还是沉入汤里。深吸一口气，随后放平呼吸，喝一口茶汤，在口腔细细咀嚼两三秒，感受茶汤的饱满度和粘稠度。吞咽过程中，仔细体会茶汤流过舌面和喉部时的感觉，是细腻柔和还是有粗糙感？茶汤的苦涩停留在口腔里的哪个部位，苦涩化开的速度快不快，苦涩褪去后喉咙和口腔有没有甜感？茶汤吞咽后不要急着喝下一杯，注意喉部有无燥感、清凉感或者甜感，口腔有无被推开的空间感？以及苦涩、甘韵的留口时间。然后再对这款茶的表现做出综合评估。

在整个品茶过程中，一定要保持十分专注，调动身体各个部位的感觉和触觉器官。现代人以茶相聚，多数时候也是手机不离手，一边喝茶一边刷着手机，再配上一点点心、干果，俨然就是一个小型的茶话会。这种情形下，茶就和手机、点心一样，成了闲聊时的点缀，在这样的环境里，自然也很难喝懂一款茶的韵致风味。