小青柑小巧玲珑，融合了柑皮的清新果香和普洱熟茶温润顺滑的口感，常喝能够理气健胃，润肺生津，还能促进人体新陈代谢，降脂减肥，尤其夏天的时候还可以提神醒脑，美白肌肤，改善食欲不振的症状，这也正是茶友们大爱小青柑的原因。

每年7、8月份，正是采柑的季节，小青柑采摘后清洗挖果，再次清洗，填入普洱熟茶，继而晒干即可。小青柑经过日光干燥之后，柑皮变硬收紧，体积减小，冲泡时内含物质浸出较慢，那么如何冲泡才能使小青柑汤感平衡，香醇好喝呢？在此，笔者与茶友们分享以下三种方法。

　　1、捏碎冲泡：简单粗暴，适合女汉子和性子急的人群。

把整粒小青柑捏碎，柑皮和茶叶均匀混合，直接投入盖碗或者紫砂壶中冲泡即可。此方法冲泡，小青柑内含物质浸出较快，茶汤较厚滑，还可根据个人喜好的茶汤浓度调节投茶量。

2、戳孔冲泡：尽显中庸和谐之美。

用茶针在小青柑上面戳孔若干个，尽量做到均匀分布即可，然后投入盖碗或者紫砂壶中冲泡即可。此方法冲泡的小青柑内含物质浸出速度适中，茶汤整体品质稳定，耐泡度好。

3、整粒冲泡：轻啜慢品，享受最纯真的自然之味。

普洱熟茶内含物质浸出速度原本比柑皮快，但是对于小青柑来说，普洱熟茶包裹其中，如此冲泡，二者内含物质浸出基本同步，柑皮的清香与熟茶甘甜协调一致。

其他要点：

①水温：建议沸水冲泡，水温过低容易出现水闷味，影响小青柑本身清新的果香气息；

②水质：无论泡什么茶都应该注重用水的选择，尽量选择矿泉水或者纯净水冲泡，自来水水质较硬，有碍于内含物质浸出；

③容器：盖碗的保温和密闭性较低，可适当闷泡；紫砂壶反之，保温和密闭性都较高，因此冲泡时间不宜太长，以免造成茶汤过浓。

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