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第十五期

 

解惑茶铺

这样的提问让我说什么好？如果我没喝过中国好韵而且不熟悉也不了解，那我能吐出什么莲花呢？不如也学学现在流行的派茶试样，喝过后才能说出一二。认识一款茶最好的方法还是要喝它，而且要有技巧地喝。

 

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普洱茶的品饮技巧

 

品饮技巧

微然传奇：

个人感觉，品茶要小口慢饮，品茗杯不宜过大，50ml左右最好，7分满。

茶汤入口时口中空间尽量张大，放松，茶汤充分接触到口腔中每一个部位，回转缓咽，感受茶汤入口回旋吞咽过程香气水路茶汤质感的变化。

温度变化

李爸比：

自己则是通过热饮及冷饮对比其苦涩度及其舒适程度，喝的时候要小口慢饮，不要急着喝下去，感受其在口腔两侧及舌部滋味的变化，各种滋味是强是柔，持久度是短是久。最后感受其在咽喉部的滑顺程度及所谓的喉韵。

茶虫Yikuan：

把握好茶汤温度，有时温度过高过低都会使得滋味变化，特别是口感层次比较丰富的普洱茶。从注水到分汤入口，这个过程温度一直在下降，适手且适口的温度需要自己慢慢尝试出来。

不同温度下，为何同款茶品饮体验不同？我们又该如何随温应变？

感受茶香

闻和品，闻干茶香、泡开后茶的本香、杯底香等，品茶汤中的香，“口齿留香”。

品饮的时候就可以清楚地了解茶叶的香气，香气和口感滋味可以帮助你快速地判断自己喜不喜欢这款茶。

品茶准备

茶虫Yikuan：

既是“品饮”，当然是希望喝得真切，所以饮前口腔清洁或者避免吃能“麻痹”味觉的食物（如辛辣）应该算是比较重要的。

搭配，茶与茶的搭配，茶与茶点的搭配，有时真的能锦上添花。

　　掌柜：茶与茶点的搭配锦上添花可以理解，茶与茶的搭配是怎么回事？

微然传奇：

品，本意为众多，评品、品尝。品茶，不仅局限于自斟自饮，好茶一定要懂得分享，约上三五好友，泡一壶清茶，观色形、闻香气、尝滋味、品香茗，谈古论今，也是一种惬意的品饮。

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