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普洱茶成分的多样性

时间:2021-11-10 07:57:02来源:food栏目:普洱茶叶 阅读:

云南普洱茶在养生方面的独特性,化学成分分析表明:主要的呈味物质茶多酚、浸出物、总糖、茶多糖、寡糖等含量分别大于10%、30%、10%、3%、4%;茶褐素含量小于10%时普洱茶品质最佳,具备这样品质特性的普洱茶,色香味相对也是最好的。选择这样品质的普洱茶品饮,养生就有了物质的保证。

普洱茶成分中有益于健康的的主要化学物质有:

1、茶多酚:是茶叶中的主要的功能性成分,苦涩味是它主要的显味物质。

主要作用是:清除自由基。茶多酚具有很强的生理活性,这种生理活性是由于其具有茶多酚氰基结构,决定了它对自由基高效的清除作用。研究表明茶多酚由于其结构的特殊性在药理药效方面有独特的作用。

1.1、茶多酚对辐射损伤具有防护作用和降低有害酶的活性。

1.2、茶多酚有抗突变的作用。

1.3、茶多酚有抗肿瘤的作用。

1.4、茶多酚有对抗衰老的延缓作用。

1.5、茶多酚有调节免疫力的功能。

1.6、茶多酚有对肾病的防治。

1.7、茶多酚有对心脑血管疾病的作用。

2、茶色素

茶色素属于天然色素,按其成分的化学结构不同可以分为吡咯色素(如叶绿素),多烯希色素(如类胡萝卜素),酚类色素(如花青素、儿茶素),黄酮素等。

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