普洱茶到底能不能养胃？

时间：2021-11-10 07:57:00来源：food栏目：普洱茶叶阅读：

1、没有养胃的茶，只有相对比较不伤胃的茶，注意，是相对。无论老生茶和熟茶都是相对比较不伤胃——除非，将不伤胃定义为“养胃”，那就是语法游戏了。

2、所谓普洱熟茶能够在胃部形成粘膜云云，实在是如同“水变油”一般的神话。

3、对于胃部的刺激，主要来自于茶多酚、儿茶素之类的物质，故此，只要此类物质因各种原因有所衰减（转化为其它物质），则茶叶对于胃部的刺激会为之减轻，其程度与多酚物质减少比例相关。衰减的原因有自然氧化（如陈年白茶）、酶促氧化（红茶）、微生物发酵（普洱熟茶或南方仓储普洱生、熟茶）。

4、现在市面上的茶叶对于胃部的伤害，有很高比例来自于茶叶中超量的农药残留，这玩意儿的伤害极大，又往往会被百度党和商家马甲们有意无意的忽略。

5、除了茶叶的种类，茶叶冲泡的浓度、冲泡方法、饮用时间亦有影响。空腹喝茶与饭后立即喝茶都是伤身的喝法。最快饭后半小时（少时且素食），推荐一小时甚至更长（若是食量大或是大量肉食）后饮茶方是正理。

6、顺带一砸，所谓生茶“刮油”，亦是胡沁。

没有任何一种茶，对于胃部疾病有治疗作用

知乎网友：孙晔（马连道茶城从业者)

我在哪种茶叶养胃？这个问题中对单大宝的观点是赞同的，因为的确如他所说，没有任何一种茶叶是可以称之为“养胃”的，不过，这并不仅仅是茶叶的问题，而更多的是胃的问题。

虽然现在的工作是关于茶叶方面的，但是很不巧的是，我最早的专业是医学，虽然工作并不是在临床科室，但至少接受过系统的医学相关教育，所以，对于茶叶保健之类的话题，比之那些仅仅是茶叶行业的从业人员，更有发言权一些。

下面，介绍一些关于胃的基本知识，希望能帮助茶友理解关于“喝茶养胃”的问题：

胃是人体储存、消化、吸收（少量）食物的器官，由于胃液具有较强的酸性（ph值在1.5-2），腐蚀性较强，所以，胃壁有特殊的结构能够防止胃酸对于胃壁的腐蚀。而当胃内某些环境发生变化时（胃酸分泌异常、幽门括约肌松弛导致胆汁反流、胃壁破坏等），就会引起各种胃部疾病，这类疾病的表现大多为胃疼、胃胀、烧心、反酸、嗳气、食欲不振等。

当一个人有这些症状的时候，表示胃部出现了问题，这个是病，得治。

下面说茶和胃的关系（这里的茶，仅指传统的合格茶叶，花草茶、药茶、检验不合格茶不在讨论范围内）

目前的研究中，除了发现部分红茶提取物对于胃溃疡的创口面有一定的愈合作用外（Anti-ulcereffectofthehotwaterextractofblacktea(Camelliasinensis)，仅此一篇论文，没有搜索到其他的相关文献，但是在这篇文章中消化性溃疡病人的健康指导，却也明确提出溃疡康复病人应忌饮红茶）。没有任何一种茶，对于胃部疾病有治疗作用。

恰恰相反的是，由于茶叶中的咖啡碱与茶多酚，有促进胃液分泌的作用，虽然部分茶叶经过处理（红茶、普洱熟茶、老白茶等）会减少茶多酚的含量，但是咖啡碱的含量，是很难减少的。因此，对于绝大多数胃病患者来说，是不适宜饮茶的。（少部分因胃酸分泌过少导致消化不良的患者除外，至于是否是这种情况，请去医院检查）

另外，对于存在某些胃部疾病的患者，也许不必采用药物治疗的方式，而可以通过改变生活习惯，也就是所说的“养胃”的方法来帮助胃恢复正常。

大致来说，养胃的方法包括但不限于：

*戒酒

*不吃刺激性强的食物

*不吃生冷食物

*不暴饮暴食

*饮食规律

*如果有条件的话，可以少食多餐

*吃较容易消化的食物

*食物宜细软、清淡、少油腻

但是，所有的这些“养胃”的方法中，不包括喝茶。

现在到了冬天，肯定有许多茶商会说红茶养胃、暖胃之类的话，对于一个正常人来说，寒冷的冬天一杯红茶的确是不错的选择，但对于胃部疾病患者来说，是否饮茶，最好还是遵医嘱。

以下内容为个人意见，仅供参考。

如果胃部症状不明显，而且的确嗜茶如命，可以在饭后1个小时左右适当饮用不浓的发酵茶，或者在两餐之间辅以茶点引用不浓的发酵茶。

延伸阅读：养胃秘诀

知乎网友：大勐海（互联网从业者）

一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七分饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。平心静养——胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

客观地说普洱茶只是一种饮料，它只是作为我们为了健康用来代替咖啡、可乐、汽水这类型饮料的一种更健康的选择。根据普洱茶的成分来说，确实比其他茶类来得更加温和些。但细致来说是不是温和的东西就养胃，很难讲。

普洱茶可以作为日常的饮品，所谓茶水茶水。本身把普洱茶看做养胃的东西就是不够客观的。养胃是一种身体状态，是一个长期的过程也是需要日常生活饮食共同调配的过程。