原文标题：【茶事】在云南，好的普洱茶应该具备这些特质！

相信有不少爱喝普洱茶的朋友们，尤其是有很长茶龄的茶友，都有过这样的经验。在某个秋高气爽的午后，你拿着自己存了多年引以为豪的茶跟你的朋友一起分享，想与挚友一起谈茶论道。

一轮推杯换盏之后，你忘却了时间，为这样的环境所沉迷。刹那间，你好像比平时更爱茶了一些。

今天我们就来探讨什么样普洱茶才是好的普洱茶。应该具有哪些特质呢？

对于普洱茶这个近年来十分火热的茶品种而言，是个不太容易回答的问题如果仅从历史价值角度去看，整个普洱茶的发展史纷繁复杂；如果仅以感官品饮的角度来描述，结论虽然曼妙却很个人化；而如果单从其功效、技术角度论证，对一个拥有浓厚文化气息的产品而言又显然过于呆板僵硬。

茶叶不仅仅是供日常使用的饮品，同时也是一种文化产物，承载着人文传承、礼仪交际的重要责任。离开了文化属性的茶叶，其价值将大打折扣。在合适的储存条件下，在一定的时间范围内，普洱茶的内质和品饮口感会随着时间的推移而改善，这就是普洱茶的“年份价值”。

而衡量一款普洱好喝与否，最根本的方法还是亲口品尝。

优质的普洱常常表现出“纯、甘、滑、醇”这几个口感特色。入口平顺，没有异杂味，生茶喝后有回甘，熟茶入口柔滑，茶汤醇厚，都是优质的表现。

与此相对的，一些怪异口感则会带来不愉快的体验，比如“刺、酸、杂、怪、异、霉”等味道，对任何茶叶来讲，都是品质不佳的证明。

那如何分辨不好的茶呢？

（1）撒面茶和包边茶：这类茶叶顾名思义，就是其内部是很差的劣质茶或是茶末，外边却撒上条索结实、大且肥厚的茶叶，有时候采用包边的方式，让别人认为是纯手工压制，实际上机器压制茶饼。这类茶叶基本无价值，却往往能卖出高价格。

（网上找图）

（2）湿仓茶冒充干仓茶：很多商家会将通过湿仓，将新茶多次渥堆、发酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常发酵的茶叶出售给消费者。这样的茶叶喝起来有刺鼻难闻的发霉腐烂味道，且不会有香气，入口显得寡味淡薄，但汤色会是老茶的颜色。

（3）新茶冒充老茶：很多普洱茶的不法商家，会将不适合做茶的原料，通过重重加工手法使其变成老茶方式和效果。

（网上找图）

（4）劣质普洱茶：就是有一些商家将发霉的普洱茶，欺骗新茶人，不懂茶的顾客购买，抱着宰一个是一个的想法，将发有白霉的茶叶，号称是“白霜茶”老茶来销售。实际上这些茶叶根本就不能再喝了。

因为茶叶吸味，除了本身质量不佳之外，如果存在不当，也可能出现上述的情况，喝茶者要格外注意。总的来说，好茶使人身心愉快，不必太过拘泥价格和包装，多喝多尝，自然会具备辨别茶叶好坏的能力。

[参考文献]

[1]普洱茶抗氧化作用及减肥作用的研究_揭国良

[2]普洱茶的研究.卢明德

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