喝茶人态度决定茶的品质

 

茶品质决定一个人的生活品味

 

存放生茶，可以见证青涩转为醇熟

 

而收藏熟茶，则是为了岁月的陈香

 

喝懂老熟茶是品味之人，亦是有福气之人

一款好的熟茶，从选料渥堆发酵到压制成型一般需要三年时间，这样的熟茶不仅可以即时饮用，还具有可观的收藏价值。但要注意的是，收藏普洱熟茶，就好比二锅头和茅台，同样存储10年，价值提升却是截然不同的。所以，选择适合的熟茶进行收藏，也是至为重要的。

如果决定要收藏一款熟茶，一球君建议茶友们应避免选择发酵程度深、制作工艺粗糙、原料等级低的普洱，这些因素不仅会缩减升值空间，还会使最终藏茶低于预期，对茶友心理造成打击。因此，一球君今天要说的“老”熟茶，是历经岁月沉淀，在恰当的仓储环境中，形成纯粹无杂且具有陈香、木香、药香的熟茶。

 

老熟茶的消费价值

近十多年来，随着普洱茶市场的发展成熟，越来越多的人理解了普洱茶越陈越香的核心价值。在今年的双十一茶类成交金额占比中，普洱熟茶依旧占据着茶类产品热销榜的冠军。

普洱熟茶、老熟茶在消费领域的迅速升温，熟茶的价值回归，不仅反映了当代消费者购买力和健康意识的提高，更是熟茶、特别是真正好的老熟茶本身的价值使然。

 

老熟茶的品饮价值

普洱熟茶的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质多酚类物质、糖类化合物、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程，最终形成时间赋予的独有陈香和风味。

老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，干燥形成的“火气味”，工艺形成的“渥堆味”，以获得更加纯正的滋味与香气，更重要的是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化，是章显普洱熟茶韵味的重要过程。

一款好的熟茶在存放五年后，滋味会更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由低沉渐渐向高扬转化，再经历十年二十年的醇化期，形成独特的药香和化感，这时候的老熟茶，才更能体现其“越陈越香”的特性。

 

老熟茶的健康价值

大健康产业是21世纪经济的核心产业。快节奏的现代生活让越来越多的人放慢脚步，开始关注一杯茶能带来的健康养生功效。

普洱熟茶在制作和存储过程中，通过温度、湿度、微生物的共同作用，茶自身的很多物质进行了本质性的分解和重组，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

而老熟茶在漫长的陈化中，变得温和而韵味绵长，为体寒、敏感体质的群体提供了一类可以饮用的健康茶。同时，老熟茶在酶的作用下，又表现出了新的保健作用，如降三高、化解胆固醇、抑制脂肪肝等。

 

远不止这些

老熟茶内的“小分子”有利于人体的肠胃

不同于绿茶等茶类的茶多酚内含较多的“大分子”物质，熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小，因此老人和儿童更适合饮用适量的普洱老熟茶，陈化五年以上的普洱熟茶“暖胃”的功效更佳。

老熟茶内果胶类物质促进溃疡面愈合

熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类，对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合。

老熟茶内的咖啡碱改善消化功能

普洱老熟茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。

坚持每天喝一杯老熟茶，浓淡相宜，适量、适度、适时，这样才能长久享受健康。

 

老熟茶的收藏价值

老熟茶被誉为“可以喝的古董”，它更大的价值不在于刚生产出来的当下，而在于不断陈化、优化、成长的未来。正如一个人，从洁白如纸的婴幼儿到睿智深沉的老者，这种成长带来的，是内质的充实和升华。

老熟茶在具有品饮价值的同时，兼具投资价值，正是它这种天然活性所带来的品质提升，与市场价值形成正比。而普洱熟茶由于更容易被品饮及消耗掉，市场流通性强，老熟茶更不易得，物以稀为贵，收藏价值也可见一斑。

最后，一球君也建议有条件且追求健康高品质生活的茶友，藏一件自己喜爱的老熟茶，感受“岁月鎏金”带来的回报。

对于收藏老熟茶，您有什么独特见解呢？

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