普洱茶出现了团茶、饼茶、沱茶、砖茶等等的一些叫法，这些叫法其实很多人都没有搞清楚，有的茶友觉得团茶和饼茶都是一样的，没有什么区别，只是叫法不同而已，但其实不是这样子的，团茶和饼茶不仅仅是叫法不同，就连制作工艺等都是不尽相同的，并且出现的时间也不同。

普洱团茶

团茶应该属于普洱紧压茶中最早出现的，历史上记录团茶最是在宋代(公元960—1279年)，除进行川滇藏茶马交易外．大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。宋朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的曹洱茶后，写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”诗中所指“圆如皓月”，就是普洱紧团茶。

知道后来清代阮福《普洱茶记》中则写道：每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、又瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏，共八色。由此可见，清代中期入贡的普洱共八个花色品种，其中仍以团茶为主。

现如今的团茶已经不再是普洱紧压茶的主流，但是近些年来，出现了八克左右的普洱茶龙珠，这种龙珠的出现，人们也权当是普洱团茶的缩写版本了。

其实进行团茶的制作是比较不便的，因为团茶形似圆形，内部的“茶心”就是一大考究，制作工艺稍不到位，就会导致含水量过高，从而在后期进行存放的时候就很容易出现霉变的现象。这样的制作工艺，在现代发达的社会都不能很好的把控，由此可见，古人们的制作工艺是十分高超的。

对于团茶的制作，制茶人们一直在想着怎样进行克服，因此，团茶的形制也就慢慢的被逐渐改变，继而出现我们现在市面上常见的普洱龙珠，所以龙珠上市之后，能被众多茶客一拥而上，大致也都是因为制作工艺的繁杂等等吧。

普洱饼茶

普洱饼茶大家应该比较熟悉了，现在市面上常见的饼茶多是357g的，当然，也出现了500g、200g、100g等等更多的规格，这里就不进行一一例举，但是在普洱紧压茶的历史上，饼茶的出现是在团茶之后的。

很多茶友们都误认为饼茶是最早的，团茶是近代才出现的，但其实我们查阅普洱紧压茶的历史书籍就会发现，团茶的最早记录是在宋代(公元960—1279年)，而目前记录饼茶的最早书籍是在清雍正十三年（公元1735年）。

清雍正十三年（公元1735），清政府颁布了云南茶法。其中规定：雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一份，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。

很多人将这一条史料，看做是普洱饼茶的开端。但若是仔细研究，这其中还是有很多值得推敲的地方，比如：这条规定中所说的单位是“圆”而非“饼”或“片”。到底清朝雍正年间的“圆茶”长什么样子呢？至今都是靠文献揣测，并没有实物的证据。

也有人这样将整个普洱紧压茶的历史进行连串，团茶是最早出现的，而之后的饼茶是在团茶的基础上进行的，团茶的制作就如同晒衣服时候，是将衣服全部卷成团行进行晾晒，而饼茶则可以将这件衣服适当的摊开，这样晒开的速度也就更加快，这也不失为一个说法之一吧！

饼茶的发展，从晚清到民国，情况才真正发生了变化。若是从现如今留存下来的所谓“号级”普洱来看，虽然仍称为“圆茶”，但其实就已经是茶饼造型了，时至今日，饼茶最终成为流传最广的普洱紧压茶，如今坊间追捧的所谓“号级茶”、“印级茶”，无一例外都是饼茶。

 

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