碧螺春的由来

时间：2021-11-10 09:47:42来源：food栏目：绿茶阅读：

碧螺春（清·陈康祺）

从来隽物有嘉名，物以名传愈自珍。

梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。

已知焙制传三地，喜得揄扬到上京。

吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。

很早以前，东洞庭山脚下住着一户村民，家有一女儿叫“碧螺”。从小她就聪明伶俐、心地善良，深受村民的喜欢。碧螺姑娘每天都上山采集桑果给家人品尝，还砍柴卖钱，给家里增添收入。

有一天，碧螺来到了西洞庭山的一座石壁时，突然闻到了阵阵的茶香。她看到石壁的细缝里有一棵翠绿的茶树，在微风的吹拂下，发出阵阵香味。碧螺姑娘来到石缝旁摘下几片茶树鲜叶，放在兜里，高兴地回家了。在回家的路上，茶香更加浓郁，还带着一种奇特的花香。碧螺惊喜万分。到家后，将兜里的茶叶取出，放进锅里煮着喝。茶叶经开水一煮，香味更加绵长。碧螺不停地说：“吓煞人香、吓煞人香。”她取碗品饮茶汤，更是感觉清香袭人，入口微苦，顿时满口生津。

第二天，碧螺姑娘再次来到石缝旁边，将这棵茶树精心移栽到家中的院子里。并将茶树上的嫩芽采摘下来，羹饮。周边的村民闻到此香，纷纷来到碧螺家中，问她：“是什么如此清香？”碧螺姑娘顺口就回答：“吓煞人香。”于是，“碧螺春茶”就被称为“吓煞人香”。

第二年，“吓煞人香”经过碧螺姑娘精心的照料，开花结果。她将茶树种子分给村里的乡亲。所以，家家户户都种植了“吓煞人香”茶。后来，人们为了让茶树繁殖更多，就在洞庭湖的东山和西山都种植了该茶，一代一代地繁殖至今。因为每年都是在春天时节制成茶叶，人们为了纪念碧螺姑娘，就将“吓煞人香”茶名改为“碧螺春”。