前两天在头条问答看到一个很有意思的问题，那就是在问，碧螺春和西湖龙井有什么区别？西湖龙井和碧螺春茶哪个更好喝？有人说西湖龙井是中国十大名茶之首，当然最好喝。有人说碧螺春最香，当然是碧螺春最好喝？

茶叶没有绝对的好喝与不好喝，适口为珍！每款茶叶都有自己的特点和香气，你喜欢就好，下面从历史，工艺和香气来简单说说这两款茶。

第一，碧螺春和西湖龙井都属于绿茶。都是中国的十大名茶。也是一直以来大家比较认可的两款十大名茶。两者都是有着悠久的历史。碧螺春的名字由来据说还是和康熙有关，当康熙尝到这样名为“吓煞人香”的茶叶时，虽然感觉很好喝，但是名字却是有一点不雅，因此赐名为碧螺春。碧螺春核心产区是苏州的洞庭山，注意哟，是洞庭山不是洞庭湖，洞庭湖是湖南的

而西湖龙井的发展也是和乾隆有过一段故事，乾隆下江南时，曾四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。至今还有十八棵树的存在。西湖龙井能成为中国十大名茶之首，也是和当地茶企围绕着御茶这一历史文化来进行宣传推广有关。所以西湖龙井的核心产区就是西湖一带的一级和二级产区。

第二、西湖龙井和碧螺春虽然都是绿茶，但是两者的茶形和工艺还是有一点不一样。西湖龙，属于绿茶中的扁平茶工艺。而且在茶叶的表面没有绒毛，干茶色为糙米色。而碧螺春的外形变得更加条索紧结，蜷曲似螺，而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛。干茶色相对来说是碧绿一点。

第三、冲泡时，如果是好的明前茶，水温都是要求在85到90度的开水。在冲泡时，西湖龙井还有一个明显的特点是，那就是芽尖倒立。很多绿茶冲泡时，都是芽在上，根蒂在下。

碧螺春在冲泡时，由于茶形是卷曲成螺，所以在冲泡时，可以采用上投法，就是先把水倒入杯中，在放入茶叶。这样可以欣赏到茶叶下落的过程，也可以看到茶叶在水中慢慢舒展开的样子。

至于说茶叶的香气，有人有栗香，豆香，但其实不管什么样的绿茶，真正好的香气就是那种淡淡的兰香。那种淡淡的清香。

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