碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市的洞庭山，已有一千多年历史，最早民间称之为“洞庭茶”。

碧螺春茶独具天然花果香味，是因茶树多和果树交错种植，茶树、果树枝垭相连，茶吸果香，花窨茶味，就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。

采制技艺

碧螺春采制技艺高超，采摘有三个特点：摘得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前结束。炒制500克碧螺春需6-7万颗芽头，可见茶叶之幼嫩。

品赏

碧螺春茶外形紧密，条索纤细，形似螺旋，茶汤清香优雅，鲜爽生津，碧绿清澈，口感回甘。

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。

一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

保健功效

01、茶中的咖啡碱能兴奋人的神经系统，帮助疲劳者振奋精神，增进思维，提高工作效率。

02、茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用来治疗水肿。

03、茶中的咖啡碱、叶酸等多种化合物，能调节脂肪代谢，对人体的脂肪有很好的分解作用，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

04、茶和牙齿的钙质有很好的亲和力，能保护牙齿，就像给牙齿一个保护膜，提高牙齿防蛀牙抗酸功效。

05、茶中的茶多酚能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。用茶水清洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，有一定疗效。

冲泡方法

1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

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