碧螺春是新茶好还是陈茶好？因为碧螺春属于绿茶，自然是新茶要好一些。但对于不怎么懂碧螺春的茶人来说，有的人喝惯了普洱或者岩茶，有些茶自然是越陈越好，特别是普洱茶，前两年曾报道过7两陈茶曾卖过15万？所以有人问起碧螺春是新茶好还是陈茶好，也就不奇怪了。

一般说来对于绿茶系都是新茶比陈茶好，因为这是工艺上决定的，绿茶多经过高温杀青，然后烘干的，从采摘到制成成品用时非常短，为的就是保持茶叶的原味，属于没发酵的茶。对于没发酵的茶来说自然是在时间短的时间内饮用比较好，随着时间的推移，在合适的温度下绿茶会慢慢的发酵，从而影响茶叶的口感，其美观度也会下降不少。

有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。

所以对于碧螺春来说自然是新茶比陈茶好。

那我们该如何分辨所购买的碧螺春是新茶还是陈茶呢？

干茶色泽

对于碧螺春来说，新茶的颜色呈淡绿色，色泽比较鲜润，泡开后茶汤黄绿明亮，叶底也是嫩绿匀净。而陈茶的颜色比较暗淡，呈黄绿色，冲泡后茶汤的颜色也不如新茶颜色透亮、有光泽。

干茶的手感、香气碧螺春新茶属于炒青绿茶，刚制成的水分比较干，用手轻轻一捏就会断，而且干茶还能捏成粉末状。

但是要有一点值得注意：每年的每年的三月中下旬乃碧螺春新茶的上市时间，是购买碧螺春最佳的时间。但购买的碧螺春最好是在4月中下旬开始喝，因为刚炒制的碧螺春火味，对脾胃不是很好，而氧化个半个月或者一个月为最好。

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