茶文化在我国是一项传统文化，早在几千年前，我国就已经有了关于茶叶的很多记载，随意不管是从那方面讲。我们作为炎黄子孙都有必要对于茶叶的知识有一些基本的了解，这样有朝一日我们走出国门才不会闹出一些不必要的笑话。但是我相信大多数朋友在生活中或多或少都对于茶叶有了一些基本的了解，因为茶叶在我国可以说是家喻户晓的，今天叶掌柜就和大家分享一款茶，它也是属于我们中国的十大名茶之一，并且这款茶叶在我国已经有了一千多年的历史，早在唐朝时就已经被列为贡品了，它的产地在我们江苏的洞庭山，属于绿茶，可能介绍到这里，很多朋友的心中都已经有了答案了，没错，今天我们要介绍的就是碧螺春，因为它的产地的关系，所以在一些场合我们也把它的名字叫做“洞庭碧螺春”。

首先我们对它的外形做一些基本的介绍，过多的叶掌柜也不和大家介绍，因为从它的图片中我们能够更加了解。它的叶芽非常的幼嫩，并且身上披着白毫，条索紧结、弯曲，色泽是碧绿的。这样的外形很容易就给人留下很深的印象，我相信很多朋友如果有机会看上一眼的话就会深深地刻在脑海当中了。至于它的汤色的话和大多数绿茶一样，都是碧绿清澈的，只要出汤后，你的面庞就会吹来一股清香优雅的味道，能给人的感官一种非常大的震撼。它的一大特点就是生津回甘，回甘我们不做过多解释，可能很多朋友对生津不是很了解，其实就是我们的口腔内会产生很多的口水。这是好茶的一大基本特性。

所以市面上的品质参差不齐。辨别碧螺春的真假我们主要有两个方面，第一就是看茶汤，我们正宗的碧螺春茶汤是非常的清澈柔和的，并且颜色是青黄的发亮的，但如果是加了色素的话，颜色看上去就比较鲜艳且明显发绿。第二种方法就是观察外观、如果是正宗的碧螺春的话，它的颜色看起来是非常的自然柔和的，没有一点违和感，但是如果是加了色素的话，那就大不一样了，首先它的颜色看上去就是那种非常鲜艳的，并且发绿，如果你观察仔细的话，就会发现它的外表看起来有明显的着色感，显得非常的不搭配。怎么样，学会了这两种方法之后，如果大家有兴趣的话可以去茶叶市场试着去做一下对比，看看你们能不能练成“火眼金睛”。

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