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碧螺春茶汤混浊的原因?

时间:2024-09-28 02:11:06来源:food栏目:碧螺春茶 阅读:

 

茶汤浑浊的原因?

第一种原因:毫毛导致的浑浊指茶芽上自然生长的银白色毫毛,经冲泡后会有部分自然脱落,漂浮在茶汤之中,透着光就能看到明显的细小的毫毛,如碧螺春、信阳毛尖等。这种情况是好的,茶叶有毫毛是很正常的。由于茶毫会随着茶叶...

2.第二种原因:除了第一种原因之外,其他的都是人为造成的茶汤浑浊。场景1:茶叶受到加工环境的污染,人为造成的灰尘、泥土、包装材料污染等等,把杂质混杂在茶叶里了。场景2:制作工艺粗糙,采摘过程摊凉太久,放置茶叶太久...

好的茶汤,汤色基本都是清澈透亮的,如果茶汤浑浊,可能是加工过程中,工艺出现了问题。

比如杀青过重,会出现糊片、焦片,使汤色浑浊。

另外,揉捻过重,会导致汁液外溢,用手一摸会粘手,这也会影响汤色。

手工炒茶时,炒茶锅清洗不干净,手工制作环境不清洁,都会导致后期汤色浑浊。

茶叶干燥的时候,周围环境不清洁或者直接晒到地上都是导致后期汤色浑浊的原因。

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