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百年老字号的明前碧螺春绿茶 ,三千多一斤的特一级口感如何?请看评测

时间:2024-09-28 00:34:38来源:food栏目:碧螺春茶 阅读:

 

三万昌始创于清代咸丰年间(1855年),为苏州的茶业老字号。字号“三万昌”意喻为“绵绵不绝,繁荣昌盛”,其产品以碧螺春最为著名。是中华百年老字号之一。

三万昌在苏州的东山和西山洞庭原产地均有自己的茶叶基地,而洞庭山碧螺春每年产量只有250吨左右,数量非常有限,加上茶农自留以及各地前去购茶的茶商,正宗洞庭山碧螺春与西湖龙井一样有浓厚的稀缺属性。近年大量外地的茶箐进入主产区,碧螺春市场鱼龙混杂。这也给茶友如何甄别真假增加了困难。

三万昌特级一等除开礼盒包装有两款头采特一与特一,头采特一定价在5700每斤,而特一定价为3900每斤,今天我们评测的是这款3900的特一,碧螺春产区标注为苏州洞庭山,采摘时间为3月12日,今年东西山开采时间为3月12日,由此看,这款非头采应该在13号以后采摘,有点过犹不及了。某线上平台此款茶月销100+以上。今天我们看看这款三万昌特级一等碧螺春表现如何?

干茶

条索卷曲,色泽灰白相间,蓬松的茶毫较丰富,香气较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水,水温80度,上投法冲泡

第一泡

入口厚度很不错,清甜顺滑,茶汤有少许压舌感,香气浓郁度中等,毫香为主,花果香浅。茶汤甜润,甜感很不错,微有涩意。汤感协调,口感鲜爽醇甘。生津一般,回甘较好,喉韵出,清凉感明显。饮毕回甘持久性很好。

第二泡

香气微升,涩感稍显,甜意也更明显了,此泡花果香较凸显,香气较有层次,厚度变化不大,口感清嫩鲜爽,茶汤很协调,甘甜感比较明显,生津依旧一般,回甘显甜。回甘以及饮毕的滋润感比较突出。

第三泡

厚度更好了,香气有一定弱化,涩感褪去,甜味依旧足,回甘明显。滋味协调轻柔,清爽感强,口感较顺。滋味弱化明显。鲜爽逐步回落,生津回甘不减,回甘的甜度以及润感令人印象较深。

杯泡法

冲泡水温为80度,3g茶,加大茶水比为80比1,上投法,注水后等待3分钟左右。

口感厚且甜,香气浓度略弱,花果香有,汤感柔顺,回甘较甜,喉韵较好。评价为A-

叶底

叶底以单芽为主,少量一芽一叶,均整度还不错,茶底的嫩度不错。

主要口感指标

解析:

香气的浓度相对一般化,整体曲线平缓,褪去速度也不快,香气类型有典型的花果香,第二泡最为明显。

汤感总体表现非常不错,尤其是厚度与甜感,饮后有明显的润意,茶汤清甜。

苦涩控制叶比较到位,第二泡涩稍显,到能够快速化去,不挂舌。

生津表现一般,回甘表现相对更好,回甘的甜度以及持续性非常不错。

综合评价

总体上看,此茶口感比较突出,有典型的洞庭碧螺春茶清新甜润的风格,尤其是回甘的甜度,以及饮后带来的滋润口感,很有辨识度,回甘留存时间也比较长。

如果说缺点的话,就是花果香略有不足,中段有些许涩感,此茶为早生品种的碧螺春,口感上看有一定拼配痕迹,叶底可见少许乌牛早茶种的叶片。

此茶在厚度、滋味、回甘上都有不俗的表现,杯泡法口感更为清新,清润甘甜比较明显,结合目前的口感看,与价格能够匹配。

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