从来佳茗似佳人，茶亦醉人何需酒

宋•苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

你心中的佳人是什么茶？

绿茶，就是清雅高洁的女子，从外表至内涵都透露着恬静纯洁，令人见之忘俗～

如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、碧螺春……如一位位神态各异的妙龄女子，透露着清新脱俗的气质！

今天我们一起来看一看

《妙龄女子——洞庭碧螺春》的故事

•历史由来

清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下来带回来作饮料。

有一年，因产量特多，竹筐装不下，把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”

这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁；于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。

清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此沿用至今。

•产地

碧螺春中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，又称“洞庭碧螺春”。

•制作工艺

主要工艺为：

采摘—杀青—揉捻—搓团显毫—烘干

炒制时：

手不离茶、茶不离锅、抖炒揉相结合

采摘时间、标准：

采摘标准：为一芽一二叶，不采单芽

采摘时间：春分至谷雨，以清明茶为贵（产量较少），多以谷雨茶为主

•外形及冲泡

外形：

条索纤细，卷曲呈螺，白毫满披，俗称“铜丝条、蜜蜂腿”

茶汤：

茶汤黄绿多毫，鲜爽甘醇，炒豆香、花果香、毫香扑鼻而来，品一口都是春天的气息

冲泡多以玻璃杯为主，采用上投法

玻璃杯注入七分满的水（85℃左右），取适量碧螺春投入玻璃中，可欣赏其在杯中舞动的身姿！

具有提神醒脑、利尿解毒的功效

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