从明朝茶文化来看,虽然不能说紫砂壶可以代表明朝茶文化,但说紫砂壶是明茶文化的一个重要特征似乎并不过分。在明朝发展过程中,呈现出了不一样的紫砂壶的特点。
明朝时期的茶具相比唐、宋两朝有了更大的进步。明朝茶具虽然较为简便,但非常讲究制法和规格,并注重质地,且具有两个非常显著的特点:一方面是小茶壶的出现;另一方面是茶盏的形与色皆发生了巨大的变化。
明朝以后,斗茶不再时兴,开始盛行散茶,饮用的茶已改为蒸青、炒青,逐渐出现与今天的炒青绿茶相似的茶叶,对茶具的要求有了变化。这时期出现了红釉瓷,其中青花瓷、彩瓷的茶具成为社会生活中最引人注目的器皿。到了明朝中期以后,又出现了使用陶器茶具的风潮,尤其是紫砂陶茶壶的应用更是将中国茶具引入了一个五彩的时代。
今天,我们所能见到的陶器种类非常繁多,像江苏的紫砂陶瓷、广东的石湾陶和山东的博山陶等。但是,最负盛名的当属江苏宜兴紫砂壶,它非常适合茶性,色泽丰富,是举世公认的质地最好的茶具。
宜兴紫砂壶的历史可以追溯到宋代,但在当时并没有引起人们更多的注意。到明朝时,散茶大兴,而且制茶工艺有所改进,出现了发酵茶类,这自然对茶具有新的要求,紫砂茶具便是在实践中渐渐被人们接受并明中叶独树一帜。
有人说,紫砂壶已经取代了明朝景德镇瓷器的地位,也有人表示怀疑。但这并不重要,重要的是紫砂壶的特点(包括其质地和造型)迎合了当时文人的审美时尚,并在文人士大夫的影响下开始向工艺品转化,使其自身的艺术价值不断提高,并最终独树一帜,历数百年而不衰。
本文:紫砂壶在明朝茶文化发展中的特点
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