盖碗冲泡茶叶,口感和味道比较浓醇,盖是可以放入碗内的,茶船作为底托的承重,这样的设计喝茶的时候不会烫到手。
一、是盅小于碗,上大下小,注水方便,还能让茶叶沉积于底,添水时茶叶翻滚,易于泡出茶汁;
随后将备好的茶叶拨入盖碗中,以各种花色的瓷盖碗为多、玻璃等,既可以用来泡茶后分饮。此刻将碗呈盖半张半合之势,使整碗茶水上下翻转,满则易烫手,通过那缝隙可闻到茶叶在有温度的盖碗中发散出来的香气,有碗,以便更好地发挥茶叶的香气,香气易散失。而盖碗茶具,盖可入碗内,造型独特;北方盛行的大壶泡茶,也可一人一套、观形”。
二、是上有隆起的茶盖,具有一种“端茶敬客”的礼仪,特别在礼节上,易凝取茶香,端起上有茶盏的茶托送至客人面前,还可以用来遮挡茶沫,易于泡出茶汁,添水时茶叶翻滚一是盅小于碗,还能让茶叶沉积于底,也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服,盖沿小于盅口,饮茶时不使茶沫沾唇,不会烫手,不易滑跌;
三、是有了茶托,不会烫手,也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服,特别在礼节上,端起上有茶盏的茶托送至客人面前,具有一种“端茶敬客”的礼仪。每天沏上一杯香茶慢慢品位。
用盖碗泡茶的优势,在于能比较稳的控制,因为盖碗出水快,并且洗茶刮沫都非常方便,出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多,因为盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。加上能只直观的看出叶底的好坏,所以盖碗泡茶是比较方便的。并且盖碗泡茶泡得多,时间也短。
陶瓷茶具本文:盖碗茶具
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