挑选茶具要注意摆放的位置,从而选择茶具的大小,茶具的质地和茶具的种类,好的茶具用起来会得心应手。
茶具的大小应该和茶叶的种类相符合。比如,饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时,适合使用小茶具。如茶具过大,不但会对茶叶造成浪费,而且会因开水较多,载热量较大,而易烫透茶叶,影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下,茶壶的容量最好为200毫升,茶杯的容量最好为150毫升。
茶具的质地应与茶叶的种类相适应。例如,冲泡花茶时通常使用瓷壶,饮用时使用瓷杯,茶壶的大小根据人数的多少来确定;南方人喜爱的炒青或烘肯绿茶,冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时,适宜使用紫砂茶具;冲泡工夫红茶及红碎茶时,通常使用瓷壶或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时,为了增加美感,通常使用无色透明的玻璃杯。
茶具外表的色泽,应该与茶叶的色泽相匹配.饮具的内壁通常以白色为宜,这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶时时,还应该多加留意,同一套茶具里的荥壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配,茶船茶托、茶盖等器具的包调也应该协调,这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准,然后用同一色系的辅助用品与之相搭配,则更是完美无缺。
做工、造型和料质都决定着紫砂壶的收藏潜力。紫砂壶价格昂贵的有很多原因,有的是因为紫砂泥料的名贵、有的是做工精致、有的是获奖壶形、有些是出自高工和大师之手。如果一把壶“泥、形、工、款、功”这五个方面都是很好的,那么这把壶一般都是价格非常昂贵的。
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