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茶毛怎么用

来源：作者：发布日期：2019-05-19 22:19:10

文章简介：茶毫，也叫茶毛，成茶茶毫的多少及隐显，是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。茶毛的作用一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为

茶毫，也叫茶毛，成茶茶毫的多少及隐显，是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。

茶毛的作用

一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。