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唐代的茶釜、茶则、茶瓯

来源：作者：发布日期：2017-02-21 08:47:10

文章简介：茶釜由于唐代烹煮的饮茶方式时人习惯把茶饼碾末放入茶釜中煎煮，釜应该是当时的一种重要的茶具，在越窑青瓷中，茶釜也曾大量出现，为我们了解唐代的煮茶提供了实物依据。在浙江省博物馆就收藏有一件晚唐

茶釜

由于唐代烹煮的饮茶方式时人习惯把茶饼碾末放入茶釜中煎煮，釜应该是当时的一种重要的茶具，在越窑青瓷中，茶釜也曾大量出现，为我们了解唐代的煮茶提供了实物依据。在浙江省博物馆就收藏有一件晚唐的越窑青瓷釜，敞口，深腹，口沿有两桥形耳，釉色莹润，器形规整，是一件非常点行动额越窑青瓷茶具。

茶则

茶则是量器的一种茶末入釜时，需要用茶则来量取，《茶经。四之器》中指出：“则，以海贝、海蛎之属，或以铜、铁、竹、匕策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升用末方寸匕，若好薄者，减之，嗜浓者，增之，故云则也。”茶则属于陆羽提倡的茶具之一，其功能已说明得很明白。而在越窑青瓷中，以青瓷制作的茶则也在考古发掘中出现，这也说明了越窑茶具的丰富性。

茶瓯

茶瓯是最典型的唐代茶具之一，越窑青瓷中的代表性器型。茶瓯又分为两类，一类以玉璧底碗为代表，属于陆羽提倡的“口齿不巻，底卷而浅，受半升（约300毫升）已下”的器型，所谓“口唇不卷”，是说碗的口唇薄平而外侈，“底卷而浅”。是指底壁宽厚的浅圈足，这样的茶碗，不仅饮用适口，而且易于把握，平稳而不烫手，另一种常见的茶碗是花口，通常五瓣花形，腹部压印成五棱，圈足稍外撇，这种器型出现要略晚于玉璧底型，一般出现于晚唐五代时期。

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