唐瓷茶壶-茶道茶具

为河南偃师杏园出土的墓葬品之一。墓主李抒，葬于唐僖宗李儇中和二年（公元882年），表明这把瓷壶至少已有1100年以上的历史，当时主要作为点茶注汤的器具。这件瓷壶，通高为16.0厘米，口径8.0厘米，底径6.4厘米；器表施酱色釉，近底部光素无釉；细颈，口颈呈喇叭状，为圆肩，深腹，平底；肩部一侧为条形耳，相对的另一侧为上竖的短流。整体大方端重，朴素无华，为中唐时的茶壶代表作品。与此壶形态相仿，为时大致相近的作品，还有葬于唐昭宗李晔乾宁三年(公元896年）的河南偃师崔凝墓中出土的另一把瓷壶，通高为20.1厘米，口径8.2厘米，底径7.2厘米，整体施月白釉；为侈口，高颈，圆肩，深腹。无论是颈、腹、底，还 是口、流、柄，其外形与李抒墓中出土的酱色瓷壶都十分近似。对瓷 质茶壶，陆羽在《茶经》中曾有评述，说它虽为“雅器”，但“性非坚 实，难可持久”。所以，当时民间通用的还是铁制茶壶。一些地方官 吏，则热衷于用瓷、石，以及银、铜制的沏茶器具。

壶，在唐时多称为瓶,作为点茶注汤的器具，使用并不普遍。这 与唐时人们饮茶的方式有关。当时沏茶的方式最普遍的是用煎茶 法，即用锾将水煮沸，尔后将茶末投入其中，调成汤料饮用，只有少 数地区（或人》采用点茶法沏茶。这时，就需用壶（瓶）代替锾来煎水 注汤。唐代崔钰在《美人尝茶行》中曾写道广银瓶贮泉水一掬，松雨声来乳花熟。”说的就是用“银瓶壶)煎水点茶的情景。实际操作 时，先将茶末放在茶瓯里，然后用茶壶（瓶)将已煮开的沸水向瓯中 注入。注水时，边注边用茶筅在瓯中环回击拂，称之为点茶。对此，唐^苏在《十六汤品》中曾有所记：先将茶末置于瓯中，用少许水 调成稠膏，“茶已就膏，宜以造化成其形”，即用汤瓶将沸水倒入茶 瓯，但需倒得顺通，“汤不顺通”，则“茶不匀粹”；继而还谈到茶汤注 瓯，要“盏量合宜”。白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗中曰：“汤添勺水 煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。”说的也是这个意思。因此，唐时茶壶 (瓶)在民间虽并未广泛使用，但已为文人学士、地方官吏所好。所以，这件唐瓷壶的出土，对研究茶具和饮茶发展有着重要的作用。 同时，在茶具发展史上，它是我国最早的茶壶，堪称瑰宝。