普洱茶杯
当然普洱圈子里早有一种不成文的说法叫“苦尽甘来”,其实我们可以按字面意思理解,正好诠释了普洱茶那种喝后,刚开始苦味然后慢慢回甘的感觉!但也许会很多朋友会说,为什么我们就是喝不出普洱那种回甘的感觉呢?其实很多人对于普洱回甘的感觉并不是很了解!
普洱茶汤普洱茶喝后回甘应该是什么感觉?
首先普洱又分熟茶与生茶的之分,在口感上熟茶与生茶给人的感受迥然不同。就拿熟茶来讲,熟茶是普洱渥堆发酵的过程后,并且进行陈化后的茶。在入口的第一瞬间给人的第一感觉是陈味,其次舌头慢慢感觉到发苦的感觉。最后随着苦味消散舌头与空气接触后,慢慢的产生甘甜的差异感!这也就是我们所说的回甘感觉!
普洱茶砖
然而对于普洱生茶来讲,苦涩味也明显强于熟茶。回甘程度上与熟茶相比更加强烈。并且在回甘的过程当中,伴有生茶独有的花草香、水果香!、
普洱熟茶汤为什么很多人体会不到回甘的感觉
首先应该检查在冲泡过程当中的茶水比例,当然普洱茶冲泡茶与水比例没有一个很好的标准,但是一般建议在1∶7至1:70之间抓准比例,配比越高的情况下苦味越淡!
普洱茶汤
其次就是出水时间,在武夷岩茶当中就有很多人喜欢坐杯,通过坐杯来调节茶汤的浓与淡。其实在普洱茶当中也是一样的道理,如果出水时间晚了些,相对来说茶汤的口感就越重、苦味涩感也会随之而来。
普洱茶
最后是冲泡茶水的水温问题,一般来讲冲泡普洱都是选用山泉水,并且控制水温在95度。很多人习惯将沸水直接注入茶杯当中,当高温的热水泡出的茶汤苦味更加明显。建议当水沸腾以后过一段时间再注水。
茶
当然喝普洱茶的人都知道,普洱茶不苦就不叫普洱茶了。品鉴普洱茶应该从苦当中找回那一丝丝回甘的感觉,才是真正喝普洱的乐趣,在这里也许您也有不同的意见,欢迎大家在下方进行评论!
本文:喝普洱茶喝不出回甘的感觉 为何只有满满的苦味、涩感
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