万圣节吃什么

　　万圣节晚会的食物自然也需要体现这个节日的特色，因而弄一点小小的恐怖自然也成了节日餐桌的点缀。

沙司“蜘蛛网”

　　材料。墨西哥沙司大豆，鳄梨酱（由鳄梨泥和碎洋葱调制而成），酸奶油，烘制玉米饼。
　　做法：先在圆盘上铺上一层沙司大豆。然后再铺一层鳄梨泥。将酸奶油滴成蜘蛛网的形状即可。
　　这样的“蜘蛛网”是不是很可爱？想吃的话，就自己动手口巴制作程序简单明了，一学就会，初试厨艺的朋友们不妨显一显身手吧！而且，千万不要忘记，蜘蛛可是万圣节的第二号“吉祥物”。相信您的家人和朋友看到怪诞的杰作时一定会赞不绝口的！

“血眼球”泡马提尼

　　材料：水果萝卜。橄榄（去核。塞入红色多香果）。杜松子酒或伏特加酒，苦艾酒。
　　做法：
　　第一步：水果萝卜去皮。去皮时留下少许红丝。作眼球的“血丝”。在水果萝卜中间挖一个小洞，塞入事先准备好的多香果橄榄。注意将多香果的一面朝外放置。然后放入方格冰块模内。模内注满水，存冰箱冷冻一夜即可备用。
　　第二步：将鸡尾酒调制好。倒入酒杯中。放入三到四个冰“眼球”，稍许摇晃或搅拌。味道十分独特。

古典南瓜饼

　　南瓜作为这个节日的一大象征，又是美味食物。自然是万圣节餐桌上必不可少的佳肴。
　　材料。面粉。盐，起酥油。肉豆蓉，冰水，饼皮。饼馅J南瓜。鸡蛋，白糖，红糖。蜂蜜。桂皮。生姜，蒜瓣。多香果粉。淡炼乳。
　　做法・第一步：制做饼皮。将面粉。盐、白糖肉豆A等搅拌均匀。加起酥油使面团成块状。然后不断加水和面。用面杖将生面团拼成面饼。放入平底锅内。
　　第二步：制做饼馅。将南瓜煮熟。加入鸡蛋、淡炼乳、白糖、红糖，蜂蜜等搅拌均匀，平铺在饼皮上。
　　第三步：饼皮和饼馅放在一起以摄氏210度加热，十五分钟后炉温降至摄氏175度，三十到四十分钟后即可食用。
　　将整块大的南瓜饼切成小片。便能与家人和朋友共享了。如果开万圣party的话，相信这一定是一道异常抢手的美味小食！记住，上桌前一定要把客人饿得半死。效果会更佳！

牛肉南瓜煲

　　材料：新鲜牛肉，植物油。洋葱，蒜瓣，原汁牛肉汤。辣沙司。南瓜，玉米淀粉，西红柿。橄榄。
　　做法：
　　第一步：制作南瓜煲。将一个完整的南瓜，切除顶盖。掏出瓜瓤和瓜籽。
　　然后倒入沸腾的开水，十分钟后将水倒掉。做成南瓜煲备用。
　　第二步：炖牛肉。将植物油倒入炖锅内。中高温加热。加入牛肉、洋葱、蒜瓣，轻轻搅和均匀后，去掉表面浮油。倒入原汁牛肉汤和辣沙司，烧至沸腾。降低炉温。文火炯一到两个小时倒入南瓜煲内。
　　第三步：煮南瓜块。南瓜切块。倒入平底锅内煮十分钟。加淀粉后不断搅和，两分钟后汤成糊状。再加入西红柿和橄榄。熄火炯五分钟。倒入南瓜煲内。
　　这样。一道香喷喷的牛肉南瓜煲便做成了。
　　此外还可以准备一些开胃的小食品。如干南瓜子。做法其实也不难。
　　在雕刻南瓜的时候。将瓜瓤里的瓜子留下来。洗干净后晒干。第二天，在瓜子的外壳上涂一层黄油。将瓜子摊在烘纸上，用摄氏150度高温烘烤二十分钟。至颜色微黄。另外，卡拉梅尔苹果也是一种很不错的美食。卡拉梅尔糖是一种带有焦味的十分耐嚼的糖果，取一百粒。剥掉糖纸，放在平底锅里，倒上开水，直至糖完全融化。用牙签叉住苹果的顶部，在锅里来回蘸上糖液，稍干后便可食用了。