午后红茶

　　在英国以外，许多人将午后红茶称为“下午茶”。虽然午后红茶是烤饼和手指三明治等食物的观点很常见，但在传统或历史意义上它实际上并不正确。

什么是午后红茶

　　午后红茶，也被称为“下午茶”，是大多数人听到“午后红茶”时的想法。它涉及礼仪，蕾丝和精致的食物。

　　它通常在下午或中午供应，传统上在低桌上供应，因此它有两个名字。

　　一个午后红茶菜单是光，注重烤饼，手指三明治。还可以包括果酱，柠檬凝乳和香草黄油。最喜欢的午后红茶茶包括像伯爵茶和阿萨姆茶这样的红茶以及洋甘菊和薄荷等草药茶。

　　从历史上看，午后红茶被认为是女性的社交场合，直到今天，女性比女性更喜欢午后红茶。

午后红茶的内容

　　传统上，下午5点之后不久，午后红茶是在工作日结束时在高桌上供应的工人阶级餐午后红茶是一顿大餐：

　　牛排和腰馅饼等肉类菜肴

　　鱼类菜肴，如腌三文鱼

　　烘焙食品，如烤饼，或在爱尔兰，barm brack

　　蔬菜，如土豆或洋葱蛋糕

　　其他重食如烤豆和干酪砂锅

　　高级茶是一种工薪阶层家庭用餐，而不是精英社交聚会。

午后红茶简史

　　传说午后红茶是由贝德福德公爵夫人在19世纪中叶开始的。大约在这个时候，煤油灯被引入更富裕的家庭，吃晚餐（晚上8点或9点）成为时尚。

　　这种越来越晚的晚餐是每天只有两顿饭之一，另一顿是中午，早餐般的一餐。

　　故事说公爵夫人发现自己有一种“沉闷的感觉”。在两餐之间漫长的等待期间，这可能会因饥饿而疲劳。她决定邀请朋友去买各种小吃和茶，这在当时是非常时髦的饮料。

　　午后红茶聚会的想法遍布上流社会，成为休闲女士们最喜欢的消遣方式。后来，它扩散到社会的最高层，并且更容易被其他社会经济群体所接受。

　　今天，茶是许多英国餐的主要组成部分，包括早餐，“十一”，午后红茶和“茶”（更像传统的午后红茶而不是午后红茶）。

午后红茶的种类

　　虽然许多美国人认为午后红茶有套餐，但这种以茶为中心的餐点有很多种。

　　最简单的午后红茶是奶油茶 - 一顿茶，烤饼和奶油。

　　新鲜草莓加入奶油茶，你有草莓茶。

　　如果你在奶油茶中添加更多的糖果，你会得到清淡的茶。

　　添加美味的食物，比如手指三明治和清淡的茶，你会得到全茶，这是大多数美国人在听到“午后红茶”这句话时所想到的精致美食。

　　一些酒店和茶室还提供午后红茶的其他变化，例如香槟茶（午后红茶和一杯香槟）和泰迪熊茶（儿童午后红茶派对，包括娃娃和泰迪熊）。在英国巴斯，Sally Lunns是午后红茶的热门补充。