宋朝名茶

　　《宋史。食货志》：“茶之产于东南者……云川顾清生石上者，谓之紫笋，毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也。”

　　双井在江西修水县西31里，宋黄庭坚所居之南溪，士人极以造茶，绝胜他处。欧阳修《归田录》：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。自景砧（北宋仁宗赵祯年号，公元1034年至1038年）以后，洪州（南昌）双井白芽渐盛，近岁制作尤精”二其品远出日注之上，遂为草茶第一。“宋叶梦得（徽宗时，即公元1101年至1125年，累迁翰林学士。

　　绍兴元年，即公元1131年，为江东安抚大使）《辟暑录》：”草茶绝品惟双井，双井在分宁县（即修水），其地属黄氏鲁直家也。元m（公元1086年至1094年）间，鲁直力推赏于京师，族人交置之，然后岁仅得一、二斤耳。“周辉（或作烽）《清波杂志》（宋光宗绍熙4年，即公元1193年张贵漠序）：”双井因山谷乃重，苏魏公尝云：‘平生荐举不知几何人，惟孟安序朝奉，岁以双井一蜜为晌。’盖此公不纳苞直，顾独受此，其亦珍之耶。“更可见双井茶珍贵。

　　苏东坡寄周安儒赠茶诗有”未数日注卑，定知双井佳“之句。

　　陈后山赠山谷诗有”君如双井茶，众口愿共尝“之句。周益公《山谷词记》：”撷白芽于双井，灿浮0之云乳。“可知当时双井茶脍炙于名公巨卿之口。

　　双井茶采于清明谷雨时为芽茶，采于立夏时为子茶，采于小满芒种时则为红梗、白梗。双井茶除宁州工夫外，还有贡品、乌龙、白毫、花香等名称，又有双井白毛之称，总称洪州双井，或黄隆双井，并有一种砖茶，专销欧美各国。

　　绍兴日铸或名日注茶，产浙江绍兴县东50里的日铸岭，宋时极负盛名，即今之平水茶。

　　宋朝名茶还有临江玉津，产于江西清江县的临江，袁州金片，又名金观音茶，产于今之宜春县；建安青凤髓，产于今之建vj!，北苑茶，产于建甄苑凤山，宋时贡品名北苑先春；雅安露芽，产于四川蒙山顶；纳溪梅岭，产于沪州，今四川沪县；巴东真香，产于湖北巴东县，火福作卷结为饮，易令人不眠；龙芽，产于六安，即毛峰之一种，杨万里诗有啊午睡起来情绪恶，急呼蟹眼渝龙芽”之句。

　　方山露芽传到宋朝还是名茶，玉蝉膏茶，又名锭子茶；五果茶，产于云南昆明县，颇负盛名。