陈年铁观音

什么是陈年铁观音

　　作为铁观音茶的三种常见类型之一，陈年铁观音因其稀缺和健康益处而闻名于世。

　　铁观音乌龙茶是安溪市最着名的茶树，是中国十大名茶之一，位于福建省。铁观音的意思是铁观音。“铁”表示这种紧密扭曲的茶的密度（带有一些相似的蜻蜓头）或其深色的氧化绿色。铁是一个常见的中文词，通常用来描述重物。“观音”是佛教菩萨的名字。铁观音茶的原产地是福建省安溪县西平村。到目前为止，安溪铁观音的生产已经持续了200多年。正宗的铁观音乌龙茶即使经过几次冲泡也能保持良好的香气。

　　陈年铁观音，一种特殊的福建安溪乌龙，是一种茶叶在储藏洞穴中逐渐成熟多年。它以其古老的味道和浓厚的口感而闻名，适合那些经验丰富的茶饮用者在清晨起床后温暖胃。

　　采用传统的铁观音加工制作工艺加上烘焙，陈年铁观音液体味浓，甜味随着陈年香气。与一年级或一岁的铁观音不同，这种茶液完全没有苦味。由于其不断增长的地区，这种茶的亮点在于其成熟的水果味道和风味（有些人说它有成熟的李子）。在品尝过一次之后，您将渴望成熟的铁观音成熟的水果味道。

陈年铁观音的特点

　　与较新，较绿，较轻的烤“秦香”相比，旧式铁观音有时被称为“浓香型”（称为浓香或云香）。每隔一两年就会进行严重氧化和炭烤，以增强其香气。该技术产生稳定的茶品质，具有均衡的烘焙风味，在第一次输注时立即显着。据说，中国的那些大乌龙粉丝都很欣赏这种强烈的烤制风味。虽然它不保留我们熟悉的铁观音的经典形状，但却提供了铁观音经典风味的绝佳典范。

　　陈年铁观音被评为优质乌龙茶。烘烤后，将其密封在没有高温/低温或异味的气密容器中进行老化处理。根据他们的储存时间，市场上常见的陈年铁观音茶可分为几种类型：5岁茶，15岁茶，18岁茶，28岁茶。其中，10 - 28岁的茶具有最好的味道。

　　是什么让这些“老”茶变得越来越受欢迎？有人说，与绿色乌龙茶不同，陈年铁观音紧紧抓住了全球茶叶市场的两种流行趋势（健康效应和稀有性）。

健康效应

　　优质的陈年铁观音茶也被认为是“天然保健品”，不仅因为它的醇厚，老化的香气，而且它的加工方式是100％手工制作，没有污染。一些研究还表明，它对人们的健康有积极影响，特别是它可以缓解由流感，消化不良，高脂血症和糖尿病引起的症状。

稀有

　　像葡萄酒一样，老化也很完美。与流行的龙井茶或滇红茶相比，质量保证期较短，陈年铁观音的总产量不可能在短时间内扩大。此外，如今环境污染日益增加的风险使脆弱的茶园生态系统更加沉重； 陈年铁观音产于15 - 20年前，当时的空气污染并不严重，可以算是收藏的有机茶。

陈年铁观音的冲泡方法

　　根据您的个人口味，在宜兴紫砂壶中煮沸8 - 10g干茶，用开水冲泡15-60秒。

　　陈年铁观音铁观音的干茶是油性，深棕色的颗粒，充满甜，辛辣，果香。

　　茶液呈明亮的金黄色，饱满而浓稠，具有浓郁的成熟果味，甜味，柔软，充满烤栗子香味。

陈年铁观音存储

　　将陈年铁观音放在密封干燥的容器中，注意不要经常打开它们以避免潮湿或光照。