中秋节为什么要吃月饼

　　中秋吃月饼的习俗，在历史上有很多传说。唐朝高祖年间，匈奴连年侵犯边界，大将李靖率兵出征，一举获胜，于中秋节凯旋。为庆祝胜利，长安城鸣炮奏乐，狂欢通宵。当时，有个在中国经商的吐蕃人给皇上献祝礼，高祖李渊接过礼盒，取出圆饼，手指明月笑道：“应将胡邀蟾蜍（即月亮）。”随后分给文武群臣共食，称“月华饭”。
　　北宋时代，有人从圆圆的月亮，想象出象征月亮的食品“中秋玩月羹”。到了明朝，又从中秋玩月羹发展成“中秋月饼”。
　　吃月饼的传说虽有多种，最为常见的是因为元末在月饼中夹有起义字条，号召人民群众起义斗争，所以每逢中秋节就要吃月饼。
　　传说乾隆登基以后，为了寻找亲生父母，曾经六次下江南。有一次，、乾隆皇帝巡游到杭州，寻找到了自己的亲生母亲（据说陈阁老已不在世）。这时，正值中秋，乾隆的母亲（陈阁老夫人）看见自己的儿子，内心非常高兴，亲手做了圆圆的甜饼，给乾隆吃。乾隆一边赏月，一边品尝母亲做的甜饼，连声称赞：“好饼，好饼，中秋良宵也！”从此甜饼成了月饼，中秋节变成了亲人团圆节。江南一带每逢中秋节，就用月饼招待归家的亲人，以表示亲人团圆。如果亲人在异地，就要仰望着月亮，表示思念之情。
　　宋秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士在曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有“荷叶”“、金花”“、芙蓉”等等雅称，其制作方法更加精致。诗人苏东坡有诗称赞说，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。近人蔡绳格《北京岁华记》说：“饼面绘月宫、蟾、兔。”（福建志书）说，海澄县“中秋祀土神，所以秋报也。馈遗则有月饼、月果。饼圆如三尺月，厚径寸，而高起皆蟾轮、桂殿、兔杵人立，或吴质倚树，或娥窃药，精致夺目。”这些饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后来干脆用面模压制在月饼之上。古代的月饼大的，明刘侗、于奕正《帝京景物略》中有“饼有径二尺者”的记述。明田汝成《熙朝乐事》说：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”这表明这满月形的月饼也跟十五的圆月一样  象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名士兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼为“三锦”，按当地方言的谐音就是“杀紧”。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。