保温杯泡茶的危害

　　喝茶已经是人们生活中的一部分了，饮茶不再是老年人的喜好，现在越来越多的茶友是都市白领，但是白领们工作繁忙，生活节奏快，泡功夫茶需要花费很多时间，为了方便快捷地泡茶，很多人喜欢在办公室放一个保温杯，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，并认为用保温杯泡茶快捷的同时也不会丢失茶叶的醇香，茶水还可以长时间保温，可谓一举多得。特别是冬天，用保温杯泡茶的人就更多了。另外，常常奔走在外的人，尤其是出租车司机，大多数都会准备一个保温杯来泡茶，以便能喝上一口热水。

　　其实这种做法是错误的，用保温杯泡茶不仅影响茶的口感，可能还会带来有害物质。保温杯泡茶的危害有以下几点：

影响口感

　　茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡因、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，造成茶叶过熟，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味，影响茶叶的口感。同时，由于保温杯一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快地挥发，也减少了茶水应有的清香味。

营养流失

　　茶叶中的营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使营养物质损失过多，从而导致营养流失，降低了茶的保健功能。

生成有害物质

　　保温杯泡茶会导致茶叶中的单宁酸、茶多酚、生物碱鞣酸、茶碱等物质大量渗出，会与不锈钢产生化学反应，溶出不锈钢中的重金属或生成其他重金属化合物，有毒害物质增多，影响身体健康。

　　因此，为了健康不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好之后，再倒入保温杯中。而紫砂壶、陶瓷杯、玻璃杯……这些茶具深受茶友喜爱，它们不仅形态看起来讲究，有品位，真正的价值还是泡出来的茶汤香醇。