喝太热的茶易患食管癌

　　每天喝一杯滚烫的茶是提高茶叶爱好者们食道癌机会，如果他们也喝酒精每天或如果他们抽烟，研究人员说。

　　一项针对中国超过45万人9年的研究提供了证据，证明每天喝热茶，经常饮酒和吸烟，以及患食道癌的风险较高。

　　这项研究由北京大学健康科学中心的余长青博士领导，于2018年2月5日在线发表在“内科医学年鉴”上。

　　每天饮用超过15克酒精（一种标准酒精饮料）的人患食道癌的风险要高5倍，而那些人每周喝茶的次数少于一次且少喝每天超过15克酒精。

　　食管癌的风险在那些谁喝滚热的茶每一天，抽了一倍，烟草，与谁喝茶只是偶尔不吸烟者相比。

　　“我们的研究结果显示，食管显着增加癌症具有高温泡茶饮用，过量饮酒和吸烟的组合相关的风险，”余和他的同事写。“他们认为，戒除热茶可能有助于预防过量饮酒或吸烟的人患食道癌。”

　　该研究称，全球食管癌发病率正在上升，尤其是欠发达国家的男性。在中国，食道癌的发病率是世界上最高的，喝茶的男人经常吸烟喝酒。该分析包括456,155名30至79岁没有癌症病史的参与者。所有这些都是在2004年至2008年间从中国的五个城市和五个农村地区注册的。在研究开始时，参与者报告了他们喝茶的温度以及他们的一些其他行为，包括饮酒和吸烟。9年后，研究人员在1,106名男性和625名女性中发现了1731例食管癌。

　　尽管这项研究表明，每天只喝茶但没有烫伤的参与者食管癌的几率不高 - 研究作者强调“食道粘膜的慢性热损伤可能引发癌变，”或正常细胞变为癌细胞。

　　他们指出，之前的研究表明，对食道保护性衬里的损害会增加其他因素的风险，例如过量饮酒和吸烟。

　　作者指出，国际癌症研究机构最近将饮用高于149华氏度的饮料归类为“可能对人类有致癌作用”。添加饮酒和吸烟会“使饮茶与食道癌风险之间的关联变得相当复杂”。

　　研究作者说，需要更多直接测量茶温的前瞻性研究。

　　在随后的社论中，作者同意需要更多的研究。

　　他们指出，自20世纪30年代以来，饮用非常热的饮料可能导致食道癌的假设已经存在。作者写道：“尽管这项研究的严谨设计和仔细分析，其结果仍是观察性的，可能仍然反映出其他因素和机会的混淆。”

　　他们说研究人员通过在研究开始时询问人们来估计茶叶温度。该社论说，在知道更多信息之前，这些结果“应该谨慎解读”。

　　他们指出，关注癌症风险的茶爱好者不必放弃世界上最受欢迎的饮料之一。

　　也许我们这些喝热饮的人应该谨慎，等待液体首先冷却一下。然而，这项研究的结果不应该让人们放弃他们最喜欢的饮料。大多数人喝茶和咖啡在这篇社论称，温度似乎不太可能导致癌症。