熟茶品鉴介绍
来源： 作者： 发布日期：2017-02-10 20:28:36
文章简介： 熟茶品鉴
茶菁颜色： 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气： 有明显渥堆味，发酵较轻者有类 龙眼味，发酵较重者闷湿草席味。
口感： 当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气
茶菁颜色： 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气： 有明显渥堆味，发酵较轻者有类 龙眼味，发酵较重者闷湿草席味。
口感： 当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气
熟茶品鉴
茶菁颜色：
茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气：
有明显渥堆味，发酵较轻者有类 龙眼味，发酵较重者闷湿草席味。
口感：
当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显，口感较重;若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若没有经过湿仓，陈化后口感容易微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
汤色：
发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。
叶底：
洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔 。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。发酵失败者，叶底轻揉即糜烂状。
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