怀旧食品 要情怀也要创新

原标题：怀旧食品 要情怀也要创新

怀旧食品成网红爆款，恰是市场有容乃大、欣欣向荣的表现，需要促进怀旧食品老树发新枝，让怀旧食品更具生命力。但同时，怀旧食品也要注意生产方式、管理标准与时俱进的问题，不能让昔日的问题也同样“穿越”回来。

在北冰洋汽水、稻香村炸串、袋淋等承载70后、80后童年记忆的食品纷纷回归之后，另一款产自北京的摩奇饮料近日也高调起死回生。“消失”了16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品，首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空。(2月8日《北京晨报》)

怀旧食品勾起了70后、80后这些主流消费群体心底的恋旧情结，对味蕾的刺激更能唤起人们美好的回忆，而90后、00后，也可能对这些怀旧食品有尝鲜的兴趣。

对消费者的这种“怀旧口味”，精明的商家肯定不会忽视，各种怀旧食品在线上线下都是琳琅满目，还有专门售卖怀旧食品的零食店，怀旧食品再次成为了零食界的宠儿。

怀旧食品成为网红爆款商品，但从目前来看，这些爆款的怀旧食品走得却不远，在短暂的追捧热潮之后，往往又陷入难以持续的窘境。之所以如此，一则在于单一的情怀牌、怀旧牌无法维系商品的长久生存，而一些怀旧食品在较长时间内被“雪藏”甚至被淘汰，或是因消费者口味的转变，或是消费需求升级。所以，这些怀旧食品的一度消失，恰恰是消费者自己的选择，虽然现在重出江湖，勾起了消费者的怀旧情结，但这些怀旧食品仍然与时代有“违和感”。所以怀旧食品在打情怀牌、怀旧牌的同时，也要适当地与时俱进，不能完全束缚自己、裹足不前。

另外，值得注意的是，还有不少怀旧食品本身就存在一些问题，这些问题可能在当年就存在，随着怀旧食品逐渐被淘汰，其中的问题也就被忽略了。但如今怀旧食品重新走红，这些昔日的问题也再一次出现，比如有的厂家名称标注不一，信息混乱，还有很多怀旧食品都存在生产流程落后、管理机制不当等问题，甚至不少生产怀旧食品的生产厂商都是小公司甚至作坊。对此，应该加强监管，不能让过去的问题食品“穿越”回现在。

随着时代的发展，社会日益多元化，呈现到消费观念上也是如此，这也给了怀旧食品“逆袭”的机会。市场与监管部门对于怀旧食品要多一些接纳与包容。怀旧食品成网红爆款，恰是市场有容乃大、欣欣向荣的表现，需要促进怀旧食品老树发新枝，让怀旧食品更具生命力。但同时，对这些怀旧食品，也要注意生产方式、管理标准与时俱进的问题，不能容许昔日的问题也同样“穿越”回来。规范怀旧食品市场，促进怀旧食品与时俱进、健康发展，这样才有利于怀旧食品走得更远，也才能保护好消费者权益。戴先任