补脾益肾 白果芡实煲猪小肚

原标题：白果芡实煲猪小肚

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补脾益肾、固精止带缩尿

推荐人群：脾虚、肾虚、遗精、遗尿等人群及一般人群日常食用均可。

材料：白果10枚、芡实30g、莲子20g、猪小肚1个、猪瘦肉150g、红枣4枚、生姜数片（3-4人量）。

制作方法：把猪小肚放入快开的水中翻动去掉两面的污物，清水洗后加入生粉、白醋，反复搓洗猪小肚，用清水洗去生粉和醋，再加食盐搓洗彻底去除异味，其他材料洗净备用；将所有食材放入锅中，加水1500-2000ml；大火煮开后改用文火继续煲1.5个小时；最后加入食盐调味即可。

特色点评：天气寒冷，气温下降时，很多人就会发现上厕所的次数会增多，部分小孩子几岁了晚上还会出现遗尿的现象。按中医的理论，这些人群可能存在脾肾两虚、肾虚不固、膀胱失约，今天给大家推荐这款白果、芡实煲猪小肚就有不错的食疗效果。

材料中的白果性平，有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用，对于治疗喘咳有一定的效果。不过生食有毒，不可多用，小儿尤需注意用量。莲子、芡实均为药食两用的佳品，芡实性味平和，可用于脾虚久泻，归脾、肾经，有健脾止泻、益肾固精的功效，也可用于治疗男子遗精、女子带下等症；莲子性味平和，可健脾固涩、养心安神，不过莲芯寒凉，需去芯食用。猪小肚即猪的膀胱，本身异味较重，需认真清洗去除异味，有利湿、益脾补肾的作用；这些食材搭配在一起，能更好地起到补脾、益肾、固涩的效果，尤其适用于脾虚、肾虚、遗精、遗尿等人群。