中国酱酒核心区在这里，“飞天仙女”出土这个名酒工业园

说起酱酒，7.5公里和15.03公里这两个数字并不陌生，它们划出了茅台酒国家地理标志产品保护地域面积，也代表着茅台镇酱酒核心产区。2000年界定范围7.5平方公里，2010年扩大至15.03平方公里。

然而，很多人还不知道，在位于茅台镇荣昌坝的仁怀名酒工业园区内，1985年，两岔宋墓飞天石刻在这里出土，印证了这里曾经有过的酿酒文明。在采访调研夜郎古酒业时，当晚酒过三巡后，董事长余方强带大家夜游夜郎酒谷，在名酒园内一公园小山坡顶的飞天石刻雕塑前说，这儿就是真正的“酱酒之源”，这里的标记就是中国酱酒核心产区的价值符号。

“飞天仙女”降临酱香秘域

位于赤水河东岸、茅台镇腹地，始建于2010年4月的仁怀名酒工业园区，规划面积25平方公里，规划产能20万千升，是仁怀优质酱香白酒生产聚集区。这里汇聚国台、夜郎古、君丰、酣客等众多名优酒企，成为茅台酒厂外的另一酱香秘域。

园区依山傍水，茅台镇独特的气候、水源、土壤与酿酒微生物生态环境在此浑然天成，在工匠们坚守传承和不断创新下，造就酱香白酒的优良品质，也使其成为中国正宗酱酒不可复制的核心产区，让一杯杯佳酿香飘九州。

在这里，银色的“酱之源”雕塑、寓意飞天的“举杯邀明月”主题雕塑等都是极富观赏性和标志性的文化和产业元素，进一步深化和丰富中国酱酒核心产区的认知和内涵。

据悉，两岔宋墓飞天石刻1985年出土于仁怀市茅台镇荣昌坝，现仁怀名酒工业园区内，属于省级文物，距今约800年（南宋理宗绍定三年）。

群山似怀抱，清溪如玉带。这个在墓室壁龛上的石刻长1.75米，高0.42米。图中仙女呈水平飞行状，举头横飘空中，手捧花瓶，腰间束带，衣褶轻盈，面容秀丽，栩栩如生。

飞天仙女融合人间最善良、最美丽的形象，朴实的表达了对美好事物的向往，是酱酒的超级符号。传说寓意神奇，更给仁怀名酒工业园区的酱酒酿造蒙上神秘色彩。

基于此背景，总高13.9米的“举杯邀明月”主题雕塑，取李白诗句之意，由酒樽、飞天、明月等组成，彰显“仁义为怀，酿造未来”城市精神。在这片酒香四溢的秘境里，“飞天仙女”仿佛活了过来，邀君饮一杯酱香美酒。树影婆娑间，与月、与人、与己对影成三人，万分惬意。

这里发现的飞天仙女与敦煌莫高窟的飞天造型有无关联，还有待专家考证。至少在名酒园区发现，冥冥中仿佛也印证此地的酿酒根源。

深厚的历史文化底蕴，得天独厚的自然环境，执着坚守的匠人匠心，让仁怀名酒工业园区内的酱酒品质日益提升，影响不断扩大，获得市场的认可和青睐。

酒旅融合助力酱酒产业集群发展

在以茅台酒为首的“酱酒热”下，众多优秀的仁怀酒企抓住品类热的机遇，深耕品质，塑造品牌，酿造独具特色的地方酱香。作为仁怀酱酒发展的主战场，仁怀名酒工业园区内更是百花齐放。

近年来，仁怀市依托经济开发区和产业园区建设，构建“一区多园”产业格局，打造白酒产业集群，推动工业经济高质量发展。据了解，2020年，仁怀名酒工业园区建成区面积达6.15平方公里，入园企业95家，投产企业达36家，产量5.3万千升，工业总产值53亿元。

在白酒工业蓬勃发展的同时，园区内国台、夜郎古酒业等6家企业相继建起了酒庄。如今，这些酒庄已经成为推动“酱香酒文化传播”的重要载体，也是园区与酒业升级转型的有效路径。

践行“打造现代健康白酒·创新现代饮酒文化”的企业理念，国台酒业深入开展品质革命和和营销创新，推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业。2020年，国台品牌价值达553.68亿元，初步奠定了“大国酱香·国台领航”的品牌和行业地位。

作为当地大型酱香型白酒酿造企业，夜郎古酒业秉持古法酿造技艺，年产酱酒5000吨，储量50000吨。以“中国高端酱香酒”为品牌定位，以“艺术酱香”为文化主张，夜郎古酒业重塑“三驾马车”，打造以“味觉盛宴”为主的全新IP，建设夜郎酒谷，走出“夜郎古”发展模式。

据了解，夜郎酒谷占地300亩，是夜郎古酒业倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄，以夜郎枸酱酒历史文化和酱香型白酒工业生产参观体验为核心，融合了夜郎文化、酱酒传统工艺体验。

随着园内企业的实力和底气不断增强，仁怀名酒工业园区也迎来了全新的发展阶段。下一步，园区将以“酒旅融合”发展为主线，实施品牌化、景区化“两大战略”，守牢生态、维稳、安全“三条底线”，树立政治建区、质量强区、文化兴区、服务助区“四种意识”，实现世界最大优质酱香白酒生产集聚区，打造新型工业旅游示范区，助力仁怀经济高质量发展。

中国食品报中国酒报道