杜康酒：从历史流传下来的甘醇！

    一首“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，惟有杜康。”让大家记住了”杜康“这个名字。其实这几句话出自《短歌行》。因其华句满篇，言辞精辟，对酒有着精到的注解，不经意便成了中国酒文化的佳“广告词”。
当然，《短歌行》里的“杜康”，并非单指我市汝阳县、伊川县出产的杜康酒，而是统指天下美酒。至于为什么要借“杜康”来指代美酒，似乎不必多说，地球人都知道，那是因为酿酒技术是杜康发明的。

    相传，杜康是周宣王的御史大夫杜伯的孙子。一次，周宣王外出视察，途中听到小孩子在唱歌：“月将升，日将没……几亡周国。”周宣王觉得蹊跷，回宫后以此事询问太史伯阳父。伯阳父认为，“月”为阴，“日”为阳，这预示着将有“阴人”――也就是妇女要乱国。当时，恰好有一个老宫女生下了一个女婴，伯阳父对周宣王说，这女婴就是将来“几亡周国”的妖女。周宣王极为惶恐，命杜伯杀掉这名女婴。杜伯心善，不忍滥杀无辜，就将女婴偷偷送出了宫。事发之后，周宣王大怒，派遣大宗伯召虎捉拿杜伯全家。召虎与杜伯友情极深，他不愿看到杜伯绝后，于是冒着抗旨被杀的危险，在捉拿杜伯全家时，故意放走了杜伯的次子和长孙。

杜伯的长孙，就是杜康。
那时杜康才７岁，他随着叔父一路逃亡，历尽千辛万苦，后来到现在的汝阳县凤凰岭。凤凰岭山深林密，宛如世外桃源，叔侄俩觉得此处很安全，便在山上找了个山洞住了下来。后来，杜康又给山下村里的胡大放羊，并由于一次偶然的经历，发明了酿酒技术。

这个传说很形象地描述了杜康的身世，但有人对其可信度提出了疑问。他们认为，杜康不是逃到了汝阳，而是生在汝阳，汝阳杜康村就是杜康的家乡。也有一些持反对意见者认为，杜康的家乡应该在今陕西省白水县康家卫，因为那里有不少与杜康有关的遗迹。

杜康究竟隐居何处？是汝阳杜康村，还是陕西白水县？多数史学家倾向于前者，理由同样有三：
其一，白水县早在唐代就以酿“桑落酒”而闻名，作为酒乡，白水人祭祀杜康的活动必然盛大而且历史悠久，加之白水县与杜伯死后安葬的杜陵相距不远，时间一长，当地人难免将“杜伯的葬地”讹传为“杜康的故乡”。
其二，白水县康家卫的“杜康遗迹”，只有当地传说及清代所修的《白水县志》为证，缺乏说服力。
其三，汝阳县杜康村的杜康遗迹有许多年代久远的出土文物（如周代酒坊遗址等）作证。

其实此种争论可以休矣。因为酒圣既造美酒，惠施人间，这就够了。前些年，我市汝阳、伊川两县也曾为此争论多时，现已平息。试想杜康当年相中了这方山水，肯定踏遍了方圆左近的地面，他怎会料到数千年后因行政区划而产生了伊川、汝阳？

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